D. L a% y% h, q# Zwww1.tvboxnow.comTsukemen即沾麵，麵條較粗身，吃時浸入熱辣辣醬汁中品嘗。($85) " H, u6 Z4 Q+ z+ O6 T1 Q+ b
) I2 n: i. y: A0 o. i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)港島上環是另一個美食小區，經常有食店開業。最近便有過江龍日本麵店登陸，主打柔韌有嚼勁的沾麵，湯、麵分開奉上，是日本最流行食法，還有專售正宗Espresso的樓上咖啡店，這區口味多元化，是大家開餐的新熱點！
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; O2 ?1 f2 w' g% z/ t2 N( J, Ewww1.tvboxnow.com開業只有數天的周月，是日本過江龍，總店設在愛媛縣，由中村周平開設，數年間擴展至八家分店。中村先生早年到紐西蘭留學，但當地不容易找到日本餐廳，令他經常懷念家鄉拉麵，回國後索性學習製麵及自行開店，主打近十年流行的沾麵，即湯底及麵分開奉上，吃時才將麵條浸入湯中品嘗，別具風味。公仔箱論壇( ?. h* a6 s5 K l7 T
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香港店另一老闆是Angela，她本身從事金融業，吃過中村先生的沾麵大為讚賞，邀請他來港開店。周月位於上環的歌賦街，設計跟總店相似，擺放原木造的桌椅，沉色的格調，別有型格。開放廚房內有一部製麵機，麵條每日新鮮搓製及熟成，沾麵及湯麵的麵身粗幼各有不同，沾麵要求掛汁，所以麵條較粗身，湯麵的麵條則幼細一點，兩者皆用上小麥麵粉搓製，柔韌有嚼勁。沾麵的湯汁，用上日本百年老字號梶田商店的醬油炮製，味道濃厚，鹹香十足，跟米醋、魚粉、鯖魚、北海道昆布及黑豚肉等熬煮，鮮味特濃。吃完麵後，店員會在醬汁加入熬煮超過六小時的雞湯，按日本傳統將湯汁喝個清光，最能盡興！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F x2 X5 J- e) E
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除了沾麵，這裏還有多款湯拉麵、撈麵及叉燒飯供應。叉燒用上鹿兒島黑豚，滷煮後烤至金黃，油香豐腴。拉麵可選擇一百克、二百克及三百克重的麵條，價錢都一樣，小記吃了一碗二百克的沾麵，飽得捧腹而回，相當抵食！& |/ v6 E3 R, d( ^! t
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地址：上環歌賦街公仔箱論壇' A4 t! z, W8 i8 y% m- [! c" m$ y
/ T& S, y& W; d7 E上環永樂街的商廈內，最近開了一家小店，主打意大利咖啡。老闆Danny是位工程師，亦從事洋服生意，為了方便客人及朋友聚腳，便開設這家咖啡店。店主做事一絲不苟，小店由籌備到開業超過一年，裝潢以意大利傳統Caffe為藍本，牆紙、桌椅、部分裝飾都親自到當地挑選。食物選擇不多，咖啡卻五花八門。老闆特地購入一部意大利名牌仿古咖啡機，只用來沖製Espresso，此機以人手調校水溫，能沖出味道平均、口感滑溜的Espresso。咖啡豆選用著名品牌Barbera，以六種以上咖啡豆混合烘焙而成，入口特別有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! T* q$ Q+ Q: Q( x
- |. O$ E- g" |' @3 Y公仔箱論壇駐店咖啡師Aries，曾兩度到意大利學藝，他表示意大利咖啡精髓是講究質感及層次，但不重量，所以店內最大杯咖啡只有八安士，味道卻變化多端。小記嘗過小巧的Montebianco Citrus，濃滑的Espresso，鋪上奶泡，並綴以檸檬皮，散發清香，入口甘香吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& Z0 o5 @4 }5 T5 y3 N6 u2 C
- X: t. f9 ]" W+ i) K/ T4 G3 Ftvb now,tvbnow,bttvbGianduia Caramello咖啡加入熱奶，面層鋪滿了忌廉及焦糖，忌廉甜度適中，咖啡濃淡得宜。店內供應簡單輕食，食材由意國入口，當中的意大利雲吞，餡料是Ricotta Cheese及菠菜，煮至剛熟拌入番茄羅勒醬，酸香味美，客人吃過都讚不絕口。
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7 z7 K& U- ]% v! J8 ?6 H; P地址：上環永樂街世瑛大廈% M6 Y) o: D) a" ]3 G! e: I+ J5 A! b
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發表於 2012-3-17 01:14 PM
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