[中式食譜] 紹興醉蝦

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紹興人蔘湯適量
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【做　 法】0 y1 V: _/ y; W* B, s3 s* [
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1.將草蝦的頭與鬚都修整齊，再挑去沙筋備用。# R/ N! d! A! B" X  N. F
2.將作法1修好的草蝦和薑片一起放入滾水中汆燙約1分鐘，至變色即可撈起沖冷水備用。; ^9 o1 w" U. ?- U( n
3.再將作法1的草蝦放入煮開的紹興人蔘湯裡面，放入冰箱至少浸泡3小時以上至入味即可
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