皮材料 : 65 克水
. V% ?) y+ s* Q% uwww1.tvboxnow.com 1 湯匙糖
2 M; K4 Q/ |* C+ m4 |4 [9 H 1/2 個雞蛋1 Z' R) }9 Y% ~2 ~( C, k( g- E
140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' X' @7 q0 M
90 克豬油/花生油
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6 a) m" I+ N4 @ W3 j7 q餡 料 : 15 克豬油
! k/ j. c1 p8 B: \( y( p公仔箱論壇 15 克糕粉公仔箱論壇) a1 @) T& y* _$ A- L9 ^/ M5 d
15 克芝麻
* P& I* t5 `! l& l3 {公仔箱論壇 15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" |8 j* U2 _9 j. ?: Z& y" ^
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； : x! M' d; W, d) Q
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇& P) N) o, P$ M: z, O
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及www1.tvboxnow.com/ D; p/ h# c H6 w' y4 r
B 放在雪柜內冷藏一晚。
* x, s4 L; C) {# a f+ n4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
- R& ?8 c9 o! C. [0 [; | 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 B+ }6 d/ \2 C% s {
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
& }3 F9 @7 f5 {4 s; a: Etvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫# i( a7 U0 d, }! o, O- D: d3 ?
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
/ P `7 \0 e, }3 M' |公仔箱論壇 做出餅的層次。
+ M2 u. u- w3 a# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
1 r# g5 U/ K+ Q0 ~% M7 r; o2 b公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
" w' z( a. I; X6 M1 {7 L$ V! ? 上。
5 C- A; c0 R; x5 pwww1.tvboxnow.com (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
) B+ X: C- k8 ?! m! L公仔箱論壇 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
5 E: P( S% g7 ^ (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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