皮材料 : 65 克水
/ R4 t2 q% O c7 U$ G6 y& e 1 湯匙糖' ]/ x0 O9 N) k3 v7 c- l- K4 G
1/2 個雞蛋
" d% A$ |* Q' d 140 克麵粉
' J# w& }9 L! q m8 b/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油公仔箱論壇) B% u7 A; W: a- ]' S8 a
: Y5 p% s7 c& b8 Y% C$ |8 S% s: H& R餡 料 : 15 克豬油
: q: Y; o. v" d! h. ctvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
$ [3 i: u5 P0 N* t6 I) U* wtvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻
0 {, Z8 c4 _* {, p2 b& P; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲www1.tvboxnow.com+ m: y- o& p3 |7 W1 b
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
/ I& d9 _" H& b( j w (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
% i( \: ~1 f0 I' M, \ (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
4 g3 [ W$ B& X公仔箱論壇 B 放在雪柜內冷藏一晚。
) b, _, q' Z* z: ^$ O3 g$ T公仔箱論壇 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
- q) v3 [( [. J6 O) q, s! Owww1.tvboxnow.com 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇7 I6 D# V7 i# j9 t' V
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb' L' P/ f: E) |! H" a
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇; |( |' {+ b. U7 W$ ~5 w i$ r. x/ @
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
" R% R' i4 ^; f. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。% H! T( t* J" s
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，公仔箱論壇+ M% ? ?, u" L* D2 ]2 L" m: n
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同, f6 O. I0 ]" E0 n" E2 C z
上。tvb now,tvbnow,bttvb, |" y* g1 N- q9 L
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb- N4 @ q: a* p: O0 Z! f
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 h0 D% K1 ?
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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