皮材料 : 65 克水2 a7 b$ \ w" W: g
1 湯匙糖
/ C. Y: \. k/ I7 h# e+ n# Q( ]" A1 c 1/2 個雞蛋
3 U1 j. V0 Q0 k 140 克麵粉
5 O( W( M( e' g, ]/ _* J/ ] ?6 i7 I$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油7 ~, B- T1 o) A! b8 w3 x
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餡 料 : 15 克豬油www1.tvboxnow.com5 n+ r1 l6 z) T G% O A
15 克糕粉
4 z4 L8 O( J. i& O7 M7 n* N" l 15 克芝麻
: k) K" P& Q8 ]7 `www1.tvboxnow.com 15 克椰絲: Z9 i' j7 s. O0 m: J& p
15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb, s: I6 f$ ~5 Y" V- c* ~
9 I. Q7 x6 Q) w5 n做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- A5 Z6 T1 d8 N" Y( Y
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。* ^- V6 k) D& |$ s- \) z
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
9 K4 t' t2 b9 A" ]公仔箱論壇 B 放在雪柜內冷藏一晚。www1.tvboxnow.com. |( e: n/ J) |0 J! q% _. M
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
5 G& K: h d" N# k% n7 M 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" ]* ?( G! ^- f' o
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
0 ~7 L% P3 Q' u7 f0 c 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
: f& ~* C$ A& {1 M) X 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
! j, n ]# i9 O7 m; j! iwww1.tvboxnow.com 做出餅的層次。
, {) p/ D4 f/ R4 n9 Dwww1.tvboxnow.com (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，' M- _( |+ D7 ]& J# w
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
+ k& F& p( X& X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
* U' Q# X! ]% `. ]( Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，www1.tvboxnow.com, Z1 P/ A; b0 J4 Z+ y( o, p
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。www1.tvboxnow.com5 H2 b9 E/ c# ^# k; E
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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