皮材料 : 65 克水
, R+ P# w7 h0 P0 a. r8 ] 1 湯匙糖
8 V7 J6 Z5 P* [; F, k/ w4 }tvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個雞蛋
3 V* m9 k( k. H2 Mwww1.tvboxnow.com 140 克麵粉
* Z" _ B# v x* Y3 [2 E 90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- @9 F, |2 A9 H' M* N, S w* g
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餡 料 : 15 克豬油
8 m8 M! c. ?' u% l3 U8 @5 y/ y$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉: I5 @/ M" g& o; i
15 克芝麻公仔箱論壇- g6 B% g) ^! Y. C. v8 w
15 克椰絲
* n& }$ ^9 `0 q, @* b 15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- J$ L% l+ |) C8 o7 `; p5 j2 P
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 g/ i- E' [. s2 D) c
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
* N! f3 `5 M$ t公仔箱論壇 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及www1.tvboxnow.com& P2 Z; \& B+ J: b: E
B 放在雪柜內冷藏一晚。3 N3 g, l+ r8 O" t, r3 u4 p! P: r: o& {% V
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
V: r4 Q! s7 u: D7 ^www1.tvboxnow.com 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
( j" d# H$ z _4 [* u7 @ (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb$ }. ?0 W" _) e4 V2 U+ [4 w
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
7 T2 w. g. l* O! Zwww1.tvboxnow.com 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" A0 o) e+ f$ F7 _( P& l- M3 P) N
做出餅的層次。
@/ E: o: D8 P- E7 J- z (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb, @8 y" } T8 e
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同) R& ~/ z6 s- m
上。tvb now,tvbnow,bttvb0 f* P1 |; _* C
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，www1.tvboxnow.com' h' L$ m9 K5 t4 g/ D) r" D
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。; l* ^0 A( }1 [" Z" z
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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