皮材料 : 65 克水
. [+ @% J. D* Q6 { F" @$ @2 xwww1.tvboxnow.com 1 湯匙糖
7 V! A% { W& B公仔箱論壇 1/2 個雞蛋www1.tvboxnow.com! |0 `( i1 q" U7 U7 q" s+ _
140 克麵粉www1.tvboxnow.com0 O5 P* f j1 I
90 克豬油/花生油www1.tvboxnow.com* Y/ k2 A6 K2 H
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餡 料 : 15 克豬油( @; k$ E% n( x0 p. D& p) S
15 克糕粉
; ~9 J# ]0 C" r% r8 v 15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb; H D/ D6 M- O" }2 W6 M" t1 K; [
15 克椰絲www1.tvboxnow.com9 m7 y7 {3 {% Y) y _ \# N
15 克糖冬瓜茸
" K) o6 u) E8 ?1 B8 Q2 m; O% j# V3 _& I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D: \& c$ A1 I% a* l: s, u做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 1 D* Y* P6 h4 C" n, F% D
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
3 C7 B# v0 F( L# f1 R. N9 ]www1.tvboxnow.com (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' w9 C( |' ^0 Z3 [" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。www1.tvboxnow.com1 X' B3 G4 g9 C% s& k7 D: x# F
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
. C' `* o; } {, B7 i+ A, h, Iwww1.tvboxnow.com 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
- r$ p7 V' V0 i; }# D$ i0 s0 k y7 ` (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 8 g0 f5 x+ H8 X% X2 E
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
5 @0 e" `% U. n公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
# \2 v8 S* n9 n2 t, c公仔箱論壇 做出餅的層次。; X% O0 O+ j' |+ k( h
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ B1 R* q6 Z) X- O( w2 ~& o
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
" Q' C6 l5 A$ J+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 t3 w3 ?+ K N/ u
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
; q5 V' \# i5 C4 Z' M: w/ |公仔箱論壇 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇* B' z9 \: n" ~) V. W) N
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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