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材料; l$ `! U# U$ [5 e* S/ D
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豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 公仔箱論壇+ }, W' A/ ~7 ]+ z8 h" I
調味料 公仔箱論壇& }! i. |$ V( C- p6 q, J9 {
7 X0 l, o8 _: b 鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
0 A" a9 v1 _# P) Pwww1.tvboxnow.com 醃料
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, y# r$ c1 K* p. H 蔥段 10g,醬油 15g,米酒 10g,糖 2g,粉 3g
$ S5 J; s8 {* g公仔箱論壇 做法
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# @$ f% I. Y3 dtvb now,tvbnow,bttvb 1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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$ w; Y- Z( ^. G6 e% a2 M; h 4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。 |
發表於 2007-11-14 11:01 AM
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