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4 |4 ~8 K8 ]% N, s' B6 L/ \* xtvb now,tvbnow,bttvb 豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
/ l* g. c/ I4 Y 調味料
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鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g tvb now,tvbnow,bttvb; v' A: G' g% J+ c1 e& I
醃料
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蔥段 10g,醬油 15g,米酒 10g,糖 2g,粉 3g , E X& F$ P2 I6 R7 {( P( ?
做法 公仔箱論壇7 b, c8 Q: G. o" M/ f; k
6 N4 Y7 d5 `" H/ b L2 F% P& Ttvb now,tvbnow,bttvb 1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。1 h3 ~) W0 Q9 i0 e( @
; `* O b/ z. S7 q2 ktvb now,tvbnow,bttvb 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。# M6 L- ^! P T. r) Q) a& ?9 E0 E
2 @$ f+ l9 M7 O9 j* G5 e7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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& `0 g! B1 j3 k3 }% Z 4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。 |
發表於 2007-11-14 11:01 AM
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