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[美食介紹] 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
- i0 R8 w2 n4 r7 C8 N( a7 d- ytvb now,tvbnow,bttvb  全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些? 公仔箱論壇, _- Z* p2 y( t! t0 g
  01岐山臊子面
0 Z& d# o% [, y  岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" c; h: o. T' e
  02 杨凌蘸水面
! N. \; L3 E' Z公仔箱論壇  面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。 公仔箱論壇9 m' X4 M$ ?5 s- U( m1 d* _& m8 F- a
  03 鲍鱼翅面
' O( X  P! n( ^4 E  面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" G6 R0 N# E* t  S1 [8 d) @
  04 biang(音)biang(音)面 2 l5 r9 Q! P! n9 R( P
  biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。 tvb now,tvbnow,bttvb; K# L" B9 v5 r1 P' \, A7 i/ U; }
  05 户县摆汤面
8 d! f9 n6 c2 F: [6 ~0 [' w! U1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。 公仔箱論壇1 m1 o$ _. t3 Z, s8 [5 u" a- Y
  06 蒜蘸面
" `, w$ S( s4 k8 e, O# v1 B2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o- ~) H8 U2 n9 i. N
  07 华县洋芋面
( C6 F, h1 ^; _! Rtvb now,tvbnow,bttvb  源自于华县的一种民间面食。
8 D* y- X8 _1 O( j8 Q* m& iwww1.tvboxnow.com  08 荞面
: a; s9 y" |3 c2 ]4 }. ]- Z2 I' ]公仔箱論壇  陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
/ k, h" W7 i2 N& P3 [% m  W! Wtvb now,tvbnow,bttvb  09 关中凉面
: `" A  j1 i4 g6 ?/ P2 g公仔箱論壇  多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 www1.tvboxnow.com5 l0 t! g% o0 o( U& E; v0 `1 l
  10 蓝田面 公仔箱論壇3 ~+ \. N: j  |; g
  是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& f2 d; v0 e
  11 宫廷罐罐面
, s$ X$ ?- Y/ v& \) W* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
" ]) Z2 V, u' |$ \  12 田庄羊肉面
8 j$ O4 I1 Y! O! C0 v公仔箱論壇  羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。
6 ]( b4 B* E0 j7 Q/ p. F公仔箱論壇  13 韩城羊肉糊卜 9 I# O) T0 o0 _  p6 S
  讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。
# L4 e/ J( r2 i, I  14 礼泉烙面
5 m" F  U) b3 ?( A  ktvb now,tvbnow,bttvb  烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。
$ `/ ^' D7 v2 T- v* e! j7 f& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  15 春节臊子面 tvb now,tvbnow,bttvb6 \! m6 N4 D- ~; u8 r1 P7 m
  陕西当地别具一格的春节食品。
, u3 b  O9 y- T& Q# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  16 卤肉菠菜面 2 E2 f3 Q- o  y+ q$ R
  将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* A6 ]  U( L3 L  z* F& M* h7 o
  17 扯面
/ D( [, N6 I+ A# I7 `- c  扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 4 b! D' @% A% q- @  k; C! C
  18 油泼面 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, S, |, u: I5 T9 \0 C5 I
  手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
" y$ X# a. M1 d: w( _1 e* r# z公仔箱論壇  19 西红柿 鸡蛋面
5 C4 ~" ?4 \8 k+ g! J  西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。
6 V9 h$ H3 P, c( z( btvb now,tvbnow,bttvb  亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。
: }( L* f& ]6 s7 T$ @21刀削面
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" B$ S6 b2 A; j) I  x. y& j2 swww1.tvboxnow.com  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 公仔箱論壇7 d/ U; `, k8 e* D8 ?

8 b/ g! ?: L3 U$ \) T5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  22西府干拌面 6 |2 C3 y2 o+ {2 I! ]

' }7 v- t1 ?6 I. `4 ]7 [公仔箱論壇  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
: Y4 U# g& z5 p) ?: I' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M, C! e/ o5 ]) O/ m8 S
  23韩城大刀面 + {3 k4 I0 ]1 f9 K4 U
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  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ h6 k8 F' }% O& r. T- Z
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  24翡翠面 公仔箱論壇7 c1 {4 @; Y& T0 ~. `
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  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。
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! o& W! H4 Q# |4 J1 a: u; h$ a0 wwww1.tvboxnow.com  25捞面
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  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 5 V' O1 f( ^# O4 R. G+ b4 l2 _

& |3 K' b- P" u( H  F3 j8 u 26菜面 www1.tvboxnow.com( a/ \5 L9 s2 V5 \
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  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 5 s- }/ a$ b# {  {2 U

# \" I9 U" }! i- e" w! e4 Z/ |公仔箱論壇  27乾县浇汤面 & |1 Z( q* S" v9 S4 O) J

% N$ `: N# R; p. f# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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0 n9 [  S! ^/ y/ P2 R8 ~6 G3 T公仔箱論壇  28 龙须面
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  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。 www1.tvboxnow.com, ?- B- c) |; X- L' z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 i. F& x! q& m* I! y
  29烩面 ; V& A/ V' J0 |) U
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  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
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4 Y- ^3 t; j* |: Y2 R: h& p公仔箱論壇  30炒面 公仔箱論壇% J/ `4 ~* }7 t9 Z% V

3 i9 _) H8 B5 j2 A" n  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。
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  31旗花面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 z$ b% l, d, D  R. s1 w* }! o/ a
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  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
( {6 K& H: J; l6 [( [0 l8 I5 ]公仔箱論壇
% F6 {- P6 J& U* A* ]公仔箱論壇  32腊八面
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: {$ i8 z% G; b, Y5 ^, e, xtvb now,tvbnow,bttvb  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
0 C- S( j8 d& I# Z" \, a) E公仔箱論壇
; i( B7 i7 D7 l! l/ h: Q/ }2 ntvb now,tvbnow,bttvb  33苞谷糁面 # w( F  B- J+ V4 F( g5 }- K3 f7 }

. T, Q/ e9 x7 @- n6 K( E公仔箱論壇  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 s, J5 a' o# S
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  34拌汤面
7 N! S! J& i; G& p8 W* |公仔箱論壇
/ C9 s; C' W3 [- m4 J$ W  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
' Q* G4 ~, M9 v' o8 [- @# D公仔箱論壇21刀削面
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; X: l- t: D, zwww1.tvboxnow.com  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ M* G6 d, K  P4 S6 }0 L

2 \& r) L& b+ S5 v3 t/ i, s  n: M$ a  22西府干拌面
; \) l8 h$ J4 x: t* M- z! q公仔箱論壇
1 K0 h) R8 |2 g4 ~2 r" I7 `% L  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
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4 e0 r% L+ j% [' B1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  23韩城大刀面
% E% |9 W' _# M- N) xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# I$ f$ m. I: w3 b7 `9 r' {
  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。 + W3 I8 S4 [/ K5 O0 l

2 Q' q, ]* Y7 `% P. v, \1 ^  24翡翠面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& Q# {8 h  r4 A+ v, U

1 o) l8 W7 B0 G! E  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 ' ~  Q- |: A0 E1 t+ R( c. e

  O5 g! a$ i' P8 A  i  25捞面
- K) w+ L+ C1 w+ j# c' b: A; G公仔箱論壇3 C4 v+ S9 F) n- m& L
  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
. k* ?0 K7 V% v" o$ _4 M& C; E7 H# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) f/ k; p' M' j: M
 26菜面
2 C/ u. O& s. ~4 G7 swww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- a: N1 u) D  F1 B( I/ F, c
  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 - N5 F) ]) x2 I1 w6 p. _9 Q
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  27乾县浇汤面 www1.tvboxnow.com8 t6 X2 _$ ~+ ]0 f

6 S2 T) s/ z/ I" k; I6 h7 etvb now,tvbnow,bttvb  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 " V& v; W0 ^! k" |9 P# I' S
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  28 龙须面
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( g. U$ g) D9 o: y+ I公仔箱論壇  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。 公仔箱論壇+ j6 ~4 b, _2 ?& Y
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  29烩面 / Y3 o# U% d* f" G- _! F5 }
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  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。 tvb now,tvbnow,bttvb& m2 Z- @+ g% _1 g

8 l. W4 X, ?1 g$ B8 F  p  30炒面
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3 q- K8 N+ n  Q5 s$ x+ t! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x* F. ^1 _6 r2 z) [, [  \- N; B  k8 C

/ }* E0 O7 T" O! G  31旗花面
! Q# L7 c( X: H' _. H8 V# ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S5 x9 `  ^% ^7 Y
  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
0 g+ w6 b* q' n7 y* \2 c5 J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 R  B2 J/ \0 w6 N
  32腊八面 公仔箱論壇) ^' ^3 O$ D7 B( z  r

1 X1 X$ D# N- ^+ V# b3 J% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
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  33苞谷糁面
7 B) }8 J- v$ R0 j. Z. t公仔箱論壇
& Q, h0 I3 g  s8 Y! x9 G6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。 公仔箱論壇! q- D1 a) ^: L: F6 X9 @- q5 `" g& s

3 i7 Z) {$ X( E' Q1 gtvb now,tvbnow,bttvb  34拌汤面 www1.tvboxnow.com9 {0 B, S% H/ f" O9 k7 Z

# }: i2 P! o8 U  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
$ q+ g6 ~: Z0 ~# e% D2 }www1.tvboxnow.com35耀州疙瘩面
7 p4 U* i. U7 P  [- p) |( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^5 h9 F, m) F# q  d/ C0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
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  36箸头面
2 m- G6 p. l" j! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E& [9 k% R; F9 X4 iwww1.tvboxnow.com  细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。
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  37耀州蘑菇窝窝面
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/ ^+ B+ p0 T8 u% [5 ?www1.tvboxnow.com  将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 2 p8 F$ ~# i/ i! y: e' h. x) l
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  38蕞面 www1.tvboxnow.com) W' S/ t# b+ s' o8 |- `7 ?

+ x$ \3 ^$ q1 m% n: D公仔箱論壇  擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。
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! t. Y8 K: r4 d; G' ?tvb now,tvbnow,bttvb  39耀州咸汤面 公仔箱論壇( N3 E6 Y; b5 e/ ~3 K4 `* c9 ^
公仔箱論壇$ R& I) x2 u" k" R7 @- g
  面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。
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  40 汉中梆梆面 tvb now,tvbnow,bttvb( d; h0 J( m. I1 ^3 v
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  汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。 公仔箱論壇& c* x+ A" y% {3 x: X

% t' z! J! l, ^8 P) B  41合阳页面
2 c- [) O& E- Q# ?  L: B- a5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c7 J* h' e/ A' l' X; y% Gtvb now,tvbnow,bttvb  制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。
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5 |# u! V0 b5 \2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  42猴头面 www1.tvboxnow.com; [6 D/ Y+ b  S' j+ h! ~- ~) \, ]! H

+ e- j' P3 w  S- {7 Twww1.tvboxnow.com  将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。 公仔箱論壇. S' Z% i5 V% h9 R. k* }) ]; [$ I
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  43定边荞剁面
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  将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。
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; o4 s' c6 K# m/ v- n8 u公仔箱論壇  44麟游血条面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ n! L' L: F. _* h
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  用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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  45彬州御面 ) R  K/ G2 Y+ D: v
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  彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 www1.tvboxnow.com; Q3 @* L. s  e

5 y8 _, F! ]8 m2 I公仔箱論壇  46澄城手撕面 公仔箱論壇* {! C. E; o6 s( \9 F' ^

, P+ U1 j! C2 itvb now,tvbnow,bttvb  面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。
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( g* W0 s, ], c3 B4 ^www1.tvboxnow.com  47 安康杂粮浆水面 www1.tvboxnow.com! J! V. O  j( k, ^7 H( B9 K
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  以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。
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6 \' p0 R. b* ^+ M. f- i: cwww1.tvboxnow.com  48拨刀面
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  所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 Z, z- d% m4 t, G

7 z* Z9 h* J4 _/ F3 J公仔箱論壇  49扶风涎水面 公仔箱論壇2 ^) V8 _; ?# R# }: `; G3 o

# e7 \/ d9 |. q: j  一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。 3 I9 C6 i6 \* g  ~- y' ^
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  50大荔炉齿面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% _8 ]( F) j1 r  g
公仔箱論壇6 K- M* H9 R9 O7 N  G* P8 Y
  因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。
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評分次數

这个帖子 好啊,实用
i like noodle!:onion18:
谢谢分享。。。
別等到錯過後才去後悔
別等到失去後才想挽回
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
how can testing the mee.
8 }% g) ]2 ~* _, Z+ J5 X: v公仔箱論壇thank.................
食過幾樣~~
thanks
兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.
thanks for sharing.
thanks for sharing...................
增加了對麵條的認識。

回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料
謝謝分享,另在下還看過一本中國面條五百種啊,那才真叫大開眼界呢
很不错。。。谢谢分享
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