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[美食介紹] 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) \/ A, C- ?3 m
  全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些? " h: o' I% J8 p2 k8 d* D
  01岐山臊子面 5 P/ u# Z: f' o
  岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
) y& M$ E  F3 ?/ T- o6 l" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  02 杨凌蘸水面
3 G9 i# h1 T, Z5 n# g  面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。
7 \! T( M# y3 m0 q, P  03 鲍鱼翅面
* H% d1 r5 Q- ^0 w- f  s4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。 www1.tvboxnow.com$ c2 j/ w0 j% N7 t- l
  04 biang(音)biang(音)面 0 J: W  G/ A" ^+ h8 f! q5 c- [
  biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。
4 p/ l: r- T) T3 ~5 E' d2 `0 v  05 户县摆汤面 www1.tvboxnow.com) K5 e+ p# P, }7 q
  有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。
4 d  d( `0 D# a2 I" J4 t公仔箱論壇  06 蒜蘸面
6 F- `2 F$ _6 S9 e8 M公仔箱論壇  一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。
5 C! k+ @* a+ O7 w$ C公仔箱論壇  07 华县洋芋面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ A& q1 f$ v4 d& ]" A; n
  源自于华县的一种民间面食。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* {2 v+ m' B4 b
  08 荞面 公仔箱論壇# t; J3 \! c  g% w( H8 Z* N8 ?
  陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 K/ V. S$ N
  09 关中凉面
. ]. i: D/ w& v3 |" v9 @$ n9 mtvb now,tvbnow,bttvb  多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。
, A  f' R$ F% G8 s6 h' r9 |  10 蓝田面 ( e0 w# d& A6 T; c
  是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。
( ]5 i5 {. L" l" _  11 宫廷罐罐面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ U  V1 R/ w% ^! F
  罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
- C: u) S7 m" M: ftvb now,tvbnow,bttvb  12 田庄羊肉面
# x* e- z0 v1 o' h% {1 N/ iwww1.tvboxnow.com  羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。 ; X" H( A4 e- X- ]  s6 D$ p
  13 韩城羊肉糊卜 / ~# I# t2 ~. `2 ^1 `+ o4 }4 S
  讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ f3 S" P/ _1 r0 H  r0 P' w+ e  `& C
  14 礼泉烙面
! @6 _( B( o# h, t  h  烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。
0 o4 g8 i4 P' u+ {" \* U) B7 ^  15 春节臊子面
- A& `  F4 E$ F$ E; g; z公仔箱論壇  陕西当地别具一格的春节食品。 www1.tvboxnow.com1 J) G5 [; t' E1 D- D# y2 Y1 u
  16 卤肉菠菜面 ( |6 Q4 a( o% {
  将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。 % R' C+ b9 b  c, r
  17 扯面
5 s2 r4 \( c, l  I. @  扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
& d. B* t. _/ R6 j  18 油泼面 www1.tvboxnow.com0 m# O3 V# a0 z7 ?1 K! R8 |3 L& J
  手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 www1.tvboxnow.com$ M1 R1 m. O# R
  19 西红柿 鸡蛋面
# \+ L' x0 K, K6 d8 i) R# n" Y8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。
! V1 N( n4 c+ k/ E* Q% c* |- B9 h' x7 Wwww1.tvboxnow.com  亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。
4 r7 \- z8 q# Z公仔箱論壇21刀削面
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$ F7 ^9 I& C( l/ H  Ttvb now,tvbnow,bttvb  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
9 L) }; z6 z0 M% B5 b1 w公仔箱論壇
" T& C8 ^" C1 r5 H1 ?www1.tvboxnow.com  22西府干拌面 8 l: P4 q+ Z# Q; b& M
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  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
0 g: i/ B0 @* A4 Q6 i. d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. F( ^3 y1 c6 F. ~& |
  23韩城大刀面
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  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。 tvb now,tvbnow,bttvb" U6 R3 A1 }. |2 J& D4 C. h

4 d$ i$ n+ l9 E  24翡翠面 6 k. Y6 R3 f5 h, y0 U& B9 p  Q) q0 ~2 f

9 H9 K) Z6 c4 R6 Mtvb now,tvbnow,bttvb  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 公仔箱論壇0 V9 b/ z# o' ~+ ~3 H

: A/ ^9 S. x# e& I% b2 C  25捞面 tvb now,tvbnow,bttvb9 \& G0 I0 e/ f" d! N
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  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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 26菜面
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  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 www1.tvboxnow.com" V3 O% x# R  F  H3 i( ~. I1 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 c! O1 k6 M& K$ ~
  27乾县浇汤面 0 d# N% C8 ~" \2 B

/ J; H1 R& L) w  Otvb now,tvbnow,bttvb  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 公仔箱論壇" C: q  `5 }" t6 t8 q8 l# t: w

  o+ h5 X, C4 S8 Y. W公仔箱論壇  28 龙须面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) I: F( a+ a+ Z
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  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。 www1.tvboxnow.com8 k4 U2 a( A& G- g- t: R
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  29烩面 tvb now,tvbnow,bttvb# j' I8 ~3 E2 f$ @; x
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  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
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  c7 }! U, `* ]$ i& ?6 b  30炒面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  {% d' [3 g
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  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。
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  31旗花面
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$ Q4 X- v% d1 }8 ~( U7 K  S) N2 wtvb now,tvbnow,bttvb  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
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, u9 w7 N* _* R4 K2 P  I7 C8 ?  32腊八面
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7 p, K8 ?$ W: P& a& n  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。 公仔箱論壇3 n; v) k8 j0 r0 w" p3 z) ]# @7 ~

, ?! @( e5 r& \! r5 J0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  33苞谷糁面
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  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
% D! m6 _: @3 j& ?6 [1 l/ rtvb now,tvbnow,bttvb
& L, K* R+ A* ~  kwww1.tvboxnow.com  34拌汤面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 f0 m' ~" C8 x1 |+ r3 @3 e

' H* C- k& t% ]" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
- w1 S3 G8 \  p/ J8 b6 L: {6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21刀削面 tvb now,tvbnow,bttvb: V2 K: {& E) Y+ ~/ n; M9 C! ^3 U

* H: C/ i& P0 O  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
8 _+ k; u9 W, s. v' I* h0 ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) v0 R  L  q* O8 l: J6 k+ F1 z
  22西府干拌面 tvb now,tvbnow,bttvb% A* l+ u* J5 C6 Q. C; V8 m
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  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
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0 G: Y3 B( W8 x公仔箱論壇  23韩城大刀面 tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ z0 o* k- {6 Y5 C5 N" H
tvb now,tvbnow,bttvb8 R, k" t2 q9 [, A, ?9 F9 f
  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
0 c" m* J. e! ^( n  Z; y# U" u4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M" d6 e7 w5 d  Z5 i# w& u公仔箱論壇  24翡翠面
0 b* o# z9 {0 x4 A) K9 f4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U, |+ }+ n) {  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 . d5 H# r; x0 r6 s/ D
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  25捞面
" V" i  v0 w+ D7 [' B, d8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]0 w9 F( g" A" p2 c  l* @公仔箱論壇  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 N% ^0 S) }3 l. Y

8 n8 `: O" d9 b/ o7 \' M, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 26菜面 + B) O6 u; y. u' }" q# C

% b8 h0 n1 ^& B/ u3 z0 h3 ytvb now,tvbnow,bttvb  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 A2 X2 N1 m
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  27乾县浇汤面 tvb now,tvbnow,bttvb; @* d0 J$ P# E! K' S- D

' t# ~. c9 n, }4 j& Q  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
4 B- @, q9 E9 x3 X& D: ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ H( r" _# v$ T' K
  28 龙须面 tvb now,tvbnow,bttvb9 S" H' p( j+ ]$ J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. k  B' J  W. m
  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。 www1.tvboxnow.com- w" G% Q, Q  ~4 p4 F& @! {

0 \0 d& R& }  n0 q; }  29烩面
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  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
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  30炒面 ' K# I' |; ^+ O9 E& G$ S

! G! N0 f* x2 N! zwww1.tvboxnow.com  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- h0 U8 K' I) E# m/ u3 M
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  31旗花面 tvb now,tvbnow,bttvb9 M) v2 W/ G  D) k% b
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  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
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  32腊八面
0 u- D- [- p) z( o: [公仔箱論壇  O5 m- Z1 F7 B; x0 E6 Y! ~" m; e5 m
  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
0 T" t4 h- d) L" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* j+ E+ R- S: U. q) G
  33苞谷糁面 公仔箱論壇2 ^5 [9 `5 ^& o6 @. @

& E- f  r& a2 D7 S3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
1 Y" |) Z& U) P, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ z3 ^" n8 B' ~( I4 P
  34拌汤面
4 G9 T- ?5 T  f1 e( mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [  E; T5 M, @3 ^0 K% h8 x
  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
; W, b2 J( ?+ W( K" F9 T公仔箱論壇35耀州疙瘩面
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$ {2 @2 b2 z; h# j% y0 S; Bwww1.tvboxnow.com  将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( K/ z7 W- A- Y& r

- |' @6 t! P( R4 K& P4 N9 k  36箸头面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( A0 l. g6 b8 t8 B) l3 t

8 a1 L7 S+ H9 u$ y4 W! ^( ?tvb now,tvbnow,bttvb  细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。
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, ?. @" G+ Z, {7 J# ]4 N8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  37耀州蘑菇窝窝面 " D/ r3 }7 T! b+ K9 W: e( ^

; g4 K2 Y. T0 U- \6 ~2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。
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( e/ ?# |% g& l7 B  38蕞面 tvb now,tvbnow,bttvb- T/ M/ C5 p0 S7 {. s
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  擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。
) K* n, ~% f! e$ v9 l2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c! B+ y$ c: A! n$ D+ c* Z8 j( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  39耀州咸汤面 www1.tvboxnow.com  n: v7 z# I' H% v6 Q/ w" M* z

$ z' `$ s0 `/ s& R! rtvb now,tvbnow,bttvb  面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。
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  40 汉中梆梆面
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  汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。
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& ^1 V1 l4 l& E$ V  41合阳页面 9 y5 F5 A8 Z' B6 Z* @0 O9 I7 Z# F
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  制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。 , n. k7 j# \, i) C. t" ^

* B2 k( Y& W8 x7 H. {+ J  42猴头面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 M3 u2 Z( n6 a/ m

' d% Q$ ~: V# y3 `$ O0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。 www1.tvboxnow.com- v) U. z- |* f$ s& S& d9 o- G' ^5 j

7 T7 r  ]) P. j# Z- Kwww1.tvboxnow.com  43定边荞剁面
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: y. S, e( X% s+ o" _. t, Ytvb now,tvbnow,bttvb  将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。
, |0 P3 Z4 j& a" c  M7 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& I" K# u7 P1 k: U( H4 |
  44麟游血条面 / b7 u. p, b# P9 a
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  用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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4 d! Y# o( k) M1 {  45彬州御面
2 F* L( ]- Z; C( V7 \1 \! G  ^4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 w1 f% s) N) ]% g0 E3 }
  彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 公仔箱論壇' l- ?( L; x1 x+ j3 m
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  46澄城手撕面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% l4 s6 M1 U
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  面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。
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  47 安康杂粮浆水面 公仔箱論壇3 i; k( B  @8 S! z
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  以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f, S- z% B4 ?% k# Q1 ~3 f
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  48拨刀面
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: s0 d+ f) O' B: A& T) l  所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。 公仔箱論壇/ p* {; P- Z& [5 l

3 S) v' p$ j+ ?+ q6 Swww1.tvboxnow.com  49扶风涎水面
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  一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ A6 t2 K* z& J2 p

3 r. e2 \& a1 f, S2 b; C( P; R; B! y6 Y公仔箱論壇  50大荔炉齿面
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7 y5 u* L5 T9 d2 Ltvb now,tvbnow,bttvb  因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。
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評分次數

这个帖子 好啊,实用
i like noodle!:onion18:
谢谢分享。。。
別等到錯過後才去後悔
別等到失去後才想挽回
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
how can testing the mee.
1 h: z4 C3 W; q, Y公仔箱論壇thank.................
食過幾樣~~
thanks
兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.
thanks for sharing.
thanks for sharing...................
增加了對麵條的認識。

回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料
謝謝分享,另在下還看過一本中國面條五百種啊,那才真叫大開眼界呢
很不错。。。谢谢分享
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