做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。3 p4 X) Q0 |1 `6 s8 h
% x, u5 j' E- n2 I1 @+ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：0 v8 G0 s' y S5 P" O; h! h2 }
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇( t. h+ }0 t6 M( A/ \+ q! x
) B2 \8 G. p: _+ @0 Q6 w調味料：
3 g$ j4 }! {# D" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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: f! |: k2 k! e# _- S/ K4 O溫馨提示﹕
5 i0 F' P* Z7 [4 w公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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: V+ v0 U0 y0 f% r1 M& u% Utvb now,tvbnow,bttvb步驟1
2 F1 h% |" ?6 h' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
. E# _4 N7 [! S7 a# Z$ atvb now,tvbnow,bttvb熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* M9 \4 Q! o3 ?8 k# j1 b
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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