做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：公仔箱論壇9 m. ]6 \" @& {. x: R; b3 K- N1 M
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* N2 M; R Z( l; f
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕www1.tvboxnow.com6 ]* [- J( O/ K7 q. ]
雞蛋不要溝水
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步驟1; N# M4 P& ]! ]/ R1 S/ B% `
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草! w/ C* b( `4 a6 _4 B. q
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb/ u' ^& N* b' r3 S1 d7 S
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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; s/ S6 i0 ^. a. t% b( v% D步驟36 R; \6 U% \3 i. m6 @: \
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4: [7 t' [, o8 X8 L$ s1 Z5 C d4 }
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟- w& f% ?) r7 ]" M6 ~, ^8 B5 ?
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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