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【做 法】
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+ j2 U. z9 F4 H1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。- e4 S( c8 j& P& r/ } U- g; v
3 z/ t$ D) ]2 U$ f" U' \6 Q( r) u6 i3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。5 z2 r, p) p/ f& @" F7 k% k S* j5 T
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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* u% @! w2 U0 L* ]- H【備 註】
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9 d# F; j# e( j( L+ a A* I高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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