台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇9 [* L4 A( b _; J2 U3 Q8 t
) U2 W! n& G" X- }; ]tvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷
( ~% M# Z% J: P2 h1 v: n2 j公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvb now,tvbnow,bttvb* S* m4 {% Z2 }9 \# w
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l7 Y9 R% p. D8 {
/ _. V( h- f; K8 e8 i豬仔髀 $20/2件
! \% U: C% y& Y1 Q }. }製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 1 k, Y7 X% p- ?7 a4 F$ ~0 K
' X% M7 h4 ~! |+ X. F& j' |五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） % ?: U, L o9 X/ ?% A1 h+ E& H
牛肚、五花腩很入味。 www1.tvboxnow.com8 l5 Q: {; ]' F4 z) y
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） www1.tvboxnow.com* j+ F t% R0 [
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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: g0 t8 |' z }$ {2 btvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6www1.tvboxnow.com3 L4 ^! G6 M5 T8 w4 ^1 @" w: C
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇: m* x' p8 ^+ g1 k3 L2 a0 `# L- ], |
蛋汁香滑，令人回味。 www1.tvboxnow.com; x$ z* v5 e4 ]0 W2 n- _
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滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ F7 v) u) N5 E& ]4 B
地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 [' W w/ J, d
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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