台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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0 C" c: d# l) m: G創新口味 即叫即滷公仔箱論壇4 o7 b- w% W* e8 C) o( |8 E
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。www1.tvboxnow.com: D8 M4 f8 u/ w0 ~+ `9 R
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
1 H8 N" j8 l7 ^2 ^製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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1 R* t7 y% Y; l" I/ o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） ! |6 `& i) @7 ?
牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 K! h0 G* g9 \5 g
/ u5 m" _2 ~1 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# A/ N0 A5 |" A& Q& M3 C- C
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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5 V5 S9 T) X* ]0 Nwww1.tvboxnow.com（左）溏心雞蛋 $6
3 j/ q h7 S0 nwww1.tvboxnow.com（右）溏心鴨蛋 $9
' W4 x$ x$ l6 W8 ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。
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2 y* I- z* r. ^7 T, Q滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A9 s4 [4 O7 b% g3 ?$ M" k/ F- J
地址：柴灣康翠臺康翠商
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5 [0 K) B. g# R9 s■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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