本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 4 h4 t4 a- u- s6 v; j# o' d
- ?3 Y5 P. x! Z公仔箱論壇今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。1 i) @( i# A, y, ~
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这是成品的靓照~~
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; R9 E0 N* d0 Q' F& o# y4 Z' stvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：
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: h9 Y8 E6 r6 K: q( d( ?+ M主料tvb now,tvbnow,bttvb3 z) F8 J& ~' b1 k, A0 i
鸡爪500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. a7 B; E) F; \/ \; I- A0 `
配料tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 X/ K) U' z. d% x4 F" F* y0 u
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
* a% O$ ~5 L8 p1 e+ A耗时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ e }$ N _5 ~ H; `3 p
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
8 ?" s( t$ F/ ?2 L4 M' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣鸡爪简介1 ?) u ~6 B3 ^
) I' b: p. t' F/ }tvb now,tvbnow,bttvb这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
0 V9 q; `8 ?$ g# Q- Z" ywww1.tvboxnow.com加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。$ P5 j: K T5 Q/ ~& E
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) }* ~5 F$ q) d& a! `! Z2 \
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8 L0 L7 e O' i7 X# x# j3 i* }2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。) K1 X* O" M( P: b8 j
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2 c F# }* y- H+ I7 }6 _tvb now,tvbnow,bttvb3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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3 I3 o# Q" a, b: A6 d) ~2 t+ N6 k: P6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。: _8 V' p$ k* _4 U4 z
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb# M9 n/ `4 e# M- g+ ]% o
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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3 I5 l$ x- w. N公仔箱論壇8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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. {5 J- Y \! L6 W) jwww1.tvboxnow.com有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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