[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

牛肉400gwww1.tvboxnow.com" _/ Q* \) r( S$ O2 ]& A7 s
肥豬肉200gwww1.tvboxnow.com# s! e* l- D0 L8 K# g
蔥、薑
韭黃、餛飩皮
調味料：/ i+ Y9 p3 j' A. j; K: ]2 }. c, A
A：鹽、味精、細糖4 h' r; V6 M3 [
B：太白粉、胡椒粉、香油" \# {5 C( {1 w- A
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製作方法:
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。