[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙1 k, O1 Z6 a8 t& X1 l2 g& f8 C 芹菜末1大匙、筍絲100g ' w8 p8 B; d$ j- c冬菇絲30g、素火腿絲30gtvb now,tvbnow,bttvb" Y4 Y. T/ D8 o7 H8 G 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 0 T, X8 W" M: ?2 U" Z公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇" x% @, N1 [9 D& \ 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ [: z2 S; U# f4 i/ B8 P 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 7 C3 Q3 t4 L/ h4 W* l

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 $ X6 r$ v$ L6 m7 A8 k

~天穎~

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