[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子- Z9 b; M" u/ e5 _ ~, L
紫蘇梅細麵( r) ?4 }$ ^/ c1 `
柴魚醬油
過貓、山葵公仔箱論壇& e/ u: ^7 M2 F3 P" U* |8 G+ R% a
昆布、味醂公仔箱論壇. w3 t6 r% J3 x! K
薑末、醬油www1.tvboxnow.com, D7 p9 N. F/ J# \* x% B3 d

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製作方法: tvb now,tvbnow,bttvb( S4 [6 A4 p& R# a" W* `
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。