那霸食晏錦囊* H4 g0 E( Z6 ~& ^' D e+ W0 R& s7 R
人均消費﹕110元
; P ^9 c7 R! ?5 @9 [# s午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:305 g+ D7 V* n' K3 ?
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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: P1 D" u* o% v& d1 @; L7 S公仔箱論壇炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。www1.tvboxnow.com4 ]+ k0 g" `( n) F9 o, j) B
' J! B: {" `% F [1 L* P$ htvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕20款
7 n7 O6 j- l; i# Wwww1.tvboxnow.com座位數目﹕60個tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 @6 u' A, {6 h$ K4 @
美味度﹕5★
8 ~, I: @9 p( X$ G; d" S和風度﹕4★
( ?. [3 |% s) A6 {! T* |) f整體評分﹕5★公仔箱論壇5 F& k2 e3 X7 H; i* [) j: y* k3 z
地址﹕太古城第十期耀星閣公仔箱論壇( Z/ c1 r+ r8 i: k
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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