那霸食晏錦囊
/ Q# m$ s+ |+ e8 z0 q, q9 vtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕110元公仔箱論壇/ U0 ?: X: S7 _" U7 R5 h/ u
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30: C2 ~: Y8 |0 y( W. i( x
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvb now,tvbnow,bttvb3 P% Y( C a S7 V
) {* c' F& _ c a4 B0 G5 b+ b9 `公仔箱論壇炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。) S0 v5 G# R* V3 ~! e0 K7 c6 Y4 I- o
5 Q: P+ F/ a O* D. C7 s' N公仔箱論壇餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
; F; z, s. l) z" L5 d
! a6 e0 g- k. w" Z& U& E公仔箱論壇午餐款式﹕20款tvb now,tvbnow,bttvb) K9 n$ I8 `" S* a8 v: X B' c$ f; H: a
座位數目﹕60個
3 G7 G; p# q) k, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb; o2 [7 f& S! x3 D( D
和風度﹕4★
( {+ I# h7 c! w( G @) a2 R整體評分﹕5★1 q4 g- [- {) G C, M0 V
地址﹕太古城第十期耀星閣 m1 }2 s7 }- r. U
|
發表於 2012-4-11 02:48 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:23 AM
| 
