雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：2 V& g( K6 z' @" @0 m% z5 @ I. l
' x1 }8 H* Y7 Q8 e! F- owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' L- e( Q4 l/ C, a1 k
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
5 K9 Y7 S, Y. R0 G, g q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
G4 B3 {* e1 [公仔箱論壇
* O6 R4 Z! ~7 Z) L/ }$ p, Gwww1.tvboxnow.com 研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
* m; K" T; n" _; x5 y' r4 Bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. ^+ a) U2 l+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- C9 r$ f/ q% \. Z$ R! m( g
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？
3 u& }3 h5 L* J& Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 X+ Z6 o7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) h# P. E- m+ T( ~* N* K" c
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
! k4 F: F( Z- S9 r. x1 S& h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ \ [3 p5 Y1 @1 ]2 B% w/ b
' G! ]- \2 E, X$ M7 T+ Pwww1.tvboxnow.com 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
$ L3 k; x7 O/ S) H+ Y/ r4 Q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e" S. J! B- R
www1.tvboxnow.com% r) J: p& Q8 `% e
實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。4 a2 Q& L' S5 G* `
www1.tvboxnow.com4 m8 {% p" D* S# B- ~
4 u+ G0 z; U# g' M2 A0 P a* ^1 |公仔箱論壇 真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？tvb now,tvbnow,bttvb% z1 l# E: B: p. P! X
; x+ h& N) o; p9 ^3 z- i公仔箱論壇
$ @0 k1 S4 ?' r9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
