潮流興講環保循環再用，去塔斯馬尼亞（Tasmania）的霍巴特市（Hobart），原來一樣可以透過飲食，去參透箇中環保意義。位於市中心的Elizabeth Street，有一間叫Ethos Eat Drink的餐廳，有百年歷史的紅磚牆餐廳，散發着陣陣重生的氣息：餐廳的燈枱櫈用具是循環再用外，就連戶外的精緻庭園，亦由廢物棄置場變身而成。來這裏用餐，除了好味道，同時亦享受到一份與別不同的賞味環境。
" [! P+ y6 K( `& b1 l: ]/ f+ _8 j公仔箱論壇
5 M9 g2 C- ~3 T( O' ]/ G# b$ K公仔箱論壇老建築大翻新要找尋Ethos Eat Drink這間餐廳，其實極考眼力，事關其鐵閘入口相當不顯眼，加上進入餐廳要經過一條長廊，一不留神便會走過。但一走入內部，就馬上換上另一番光景。迎接食客的是種了花草的標致庭園，而後方則由有紅磚砌成的煙囪餐廳，絕對夠搶眼。原來餐廳有着不一樣的背景──紅磚餐廳本身是有逾100年歷史，當地數一數二的古老建築，庭園部分之前更曾經一度被丟空並成為廢物堆積場，經餐廳負責人出手重修，改頭換面後成為了今日的亮麗光景。
. k2 z+ S ?# u公仔箱論壇
/ V$ s1 y1 {; d( v3 x1 \! n' o# v公仔箱論壇餐廳內部也呼應着這份重生概念，無論是吊燈、餐桌餐椅及花園的花盆都是利用棄置物再造，但卻沒有破舊感覺，例如以舊玻璃樽炮製的吊燈，感覺相當有型兼突出。而菜式方面，餐廳以法國菜及西班牙菜為主，特色是細細碟的前菜選擇特別多，而且更不乏特色之選：例如有以加了法國麵包配油浸沙甸魚、亦有以報紙墊底的油炸鯷魚條配檸檸汁，都是分量細、香口兼味道夠濃之作，是送酒一流的選擇。絕對適合讓你坐在庭園裏跟朋友一邊忙裏偷Hea、一邊慢慢細味。
( e7 h5 f8 a' B- ]2 c2 owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 R. z1 U+ I7 s' p: S
Ethos Eat Drinktvb now,tvbnow,bttvb8 e3 `/ R" C' U- R- b6 o3 i. |% C
地址：Elizabeth Street, Hobart, Tasmania公仔箱論壇7 ]3 ^6 [0 w" @8 M( Q( l
時間：7:30am~9:30pm（星期日及一不設晚餐時段）/ u2 L0 `9 u; K) A! g
0 s9 n: d) D* i1 y' j9 o: ?公仔箱論壇靚蛋糕鬥一番離Ethos不遠處則有糕點店Sweet Envy，卻跟前者流露着截然不同的風格。店舖以搶眼的白色作主調，而櫥窗則展示各式造型趣致、色彩繽紛的蛋糕，感覺很有童話Feel。只有兩張餐桌的小店舖，兩位主理師傅Alistair及Teena本身係霍巴特做蛋糕學徒，之後到墨爾本及倫敦去磨練製糕技術，當中Alistair更曾在米芝蓮星級餐館Gordon Ramsay打工，功力備受肯定。之後兩人到歐洲遊歷開眼界後，決定回歸霍巴特開設法式蛋糕店Sweet Envy。除了有跟足傳統口味的懷舊糕餅系列外，更具人氣的是兩位師傅自己的精心創作的新口味蛋糕。他們對所創作的蛋糕及甜點賣相要求嚴謹，風格上偏向用色鮮艷。試了數款忌廉糕點：基本上都是甜度十足，忌廉入口軟滑並滲着濃郁的牛油香味，而蛋糕本身則入口夠鬆軟。就算不偏好甜食，身在店中歎杯啡、欣賞多變的蛋糕造型，也夠樂在其中。* L+ F: u% Y4 p1 |8 `, B+ l
% ]' @5 o2 W9 z8 R+ b% @. i) kSweet Envy公仔箱論壇$ h: m: C1 ?5 q% d
地址： Elizabeth Street, Hobart, Tasmaniawww1.tvboxnow.com0 N0 @7 K0 s0 ]$ U; N; B" b
時間：8:30am~6:00pm（星期二至五）、8:30am~5:00pm（星期六）9 b- o' u) g7 t4 _
|
發表於 2012-4-13 02:10 PM
| 