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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 K6 R$ O, {" i6 H
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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& |2 j9 o% J1 f+ Y) k$ ]6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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; m: ]$ B7 @/ A7 g7 f9 G& a$ P# Ewww1.tvboxnow.com材料：2 f# ^) _! T5 `
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. G* E" N" a6 A& R7 m$ W5 P3 R. l nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# Q: z$ `; R/ e5 \: H) r' @
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：3 Y8 c7 C* E: r, t$ H( `1 E
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紹興酒 1湯匙、薑 2片" j. _9 `( i, V: j2 K
) S# F# E1 T! {9 `公仔箱論壇調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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" ?( p; c" L! b7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法： 0 v* l' n- D3 ^. X
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/ @# K$ g4 [7 ^1 Z1 k 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% F! _- Z6 N* w" o! g
: u- ] _' q& p8 c. O9 dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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) y! M1 Z% I3 p( t: Q8 A! g2 Y 3. 蘿蔔去皮，切角。* f& S: n k. q: c7 D* ]
# J& f" S( {% _! ^' Q$ `tvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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