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( x- d1 @! ]' |2 a z, C: ~tvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 A: y" x5 {% b
& v: g8 n5 X, b. F 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 ] D: V- K
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 q. U$ }9 j' o" s4 n2 t
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb1 V# B6 |. q0 z. Q S( L3 g& p3 H
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牛腩飛水材料：www1.tvboxnow.com' q. a) l. h8 \8 M7 x
4 e! z& b; I" t8 Z2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 H) a3 e6 H9 U, I$ e5 U/ a
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調味料：) K1 ~% T: N0 o5 Y% c4 U g
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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4 ~6 @7 p5 x2 {) t* W做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k9 F; m6 `1 B! L3 H# p0 |
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4 p3 G7 b4 i- u; }2 k2 L& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。* ?9 h$ C" e \$ A: D) p
. O& _+ A6 ?# o 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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! w* }1 Y! {9 m) N$ @ atvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。2 L% g% W9 k2 u9 g! M q9 W V
3 p+ q" j: |& R$ C公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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