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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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4 ~0 n. m0 Q9 c$ ~! d2 w( k材料：9 u" Y" e* H& x" U6 F: m
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)3 h7 h. D+ I& T1 p9 [; s( [4 q: C
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魚唇絲出水料：公仔箱論壇$ t* q( \" a4 a0 m# D' x
+ s0 b( j' {! _2 y4 G+ L4 x公仔箱論壇 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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1 x* r( O' H1 g8 l" S. xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：$ ^8 P U5 n1 M; q+ z
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙) E. K8 X2 ^0 I F5 E+ z( D
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做法：
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$ `/ P9 \( a- M- Z 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ l& f" z+ o& }: M8 I
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。, ?! c+ |1 G ]: t3 l
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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! u' {$ X/ d [7 Z韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 l! o) a" o( ~ r
6 O9 J: G( z+ i9 }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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