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2 z* H) O [8 M c材料：
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5 W5 ]1 u$ _6 ^* o8 ~* t- e 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：1 ^: j4 w. }8 _" J' F7 e% J
1 o* Z' o: X7 d; a7 |0 J 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
, G, Y2 w2 }- g4 Z7 o3 O1 Nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- s7 q: @' ^7 ~- M; [
調味料 :1 K6 n4 ?9 L. t& c" d: E( Y
2 h* q& K# e6 T* ?+ \7 V7 _" Dwww1.tvboxnow.com 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙, B1 r* ?$ x$ B
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粟粉水：- y' ^. @0 V$ |0 ^5 ^& v
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)www1.tvboxnow.com4 B0 R6 A4 E8 ?) T
. b" z. w8 M6 Q3 H. K& b, qwww1.tvboxnow.com做法 : www1.tvboxnow.com4 h$ F9 y$ I8 J- Z/ C; K' |- }8 a9 f# j
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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$ U) F# F) m4 R* i; s6 X! |www1.tvboxnow.com 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。8 u8 |) A0 y7 V, ]) X
! [1 a4 |2 E' m! _+ Hwww1.tvboxnow.com 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。www1.tvboxnow.com, u0 @! B. g7 Q. k3 N$ |9 C1 F
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb1 m* H3 T6 P6 N1 q( z- M, o& i7 z
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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{0 T' V0 A+ I 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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4 t$ m2 w1 g( z- t& p 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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