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/ C: A# ?$ A$ [' _2 Z- \/ ~; E o4 T材料：
# T' V0 `) M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F' M3 o& w7 S6 {. z; b 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb4 I: F/ k1 |) F! N9 r8 K3 P, }
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雞醃料：www1.tvboxnow.com4 |. H- e1 H- F G
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* I5 c: c* s2 L
: J9 q* O- G; R9 A1 t8 y% {www1.tvboxnow.com調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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& b% c; \" \) `- `粟粉水：公仔箱論壇# S+ ~8 B6 ?5 e# s5 E
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 : 公仔箱論壇4 }- d6 r* `4 y6 o4 T5 `6 L6 `. T6 P" a
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公仔箱論壇7 E2 Q$ v/ U% h: D; f+ T9 `7 @
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。0 Q5 \: R4 Z; v3 f. f. _! _2 W
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。( a7 j5 Z$ K% n# l
6 r! ]% ]3 Q% x, p: M! Rwww1.tvboxnow.com 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。# e |9 p: [! Y2 b4 ~
) @! g% W- f+ U: `3 h& K2 Atvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 `! W) O6 J9 o0 G
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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7 X: Y; W, W, v6 t8 d& P7 Q公仔箱論壇韋太小貼士：
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6 q4 \- n1 E; p, o- ^1 u# {www1.tvboxnow.com 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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