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& D2 g4 f' f. K1 d( Q- C- e. V公仔箱論壇材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯% ^( D$ f# Y# N0 ~% L
3 K+ P+ g& C4 K7 M& o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：公仔箱論壇4 r0 l" G' ^! q* w3 [0 Z* y
3 g" v, e$ o0 D; _* n/ Qwww1.tvboxnow.com 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l' O. v$ u: A% d8 C
: l3 D* L: j6 ` C" Y1 ^公仔箱論壇調味料 :. Y* a; P. Y& V4 ]' f1 d; [
5 [6 J. P0 S J+ C5 c- ~$ d公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙% Z$ T. W- h v" }4 |! H
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 : www1.tvboxnow.com) B; h k& r+ t
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* N8 x M5 N( q' ^, W+ q# s
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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0 u* Y; X+ g+ f8 i 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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! Z3 @- T9 \' C# l4 r 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
# f+ }7 C3 q' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D9 C0 y2 I" ^www1.tvboxnow.com 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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