[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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去骨雞髀肉 2片
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3 L* ]3 P$ k- f# Wtvb now,tvbnow,bttvb青檸 1個
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蛋 1個
  ~; H# o2 Z/ i0 w* x; \tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com0 p+ V" m9 b8 D$ O0 k  @& b( C

, d6 I/ {) A9 z7 G# f6 s% Ztvb now,tvbnow,bttvb調味 公仔箱論壇8 C8 g0 \+ f/ o
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粟粉 1 1/2茶匙www1.tvboxnow.com9 j2 b7 i9 r5 e4 P4 b! h1 ~
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙www1.tvboxnow.com  p7 l+ _( j, T) Z/ P; l3 L

7 l  E3 \5 A0 S( Y- I糖 1/4茶匙
) t. [' ?: }: _1 K. Qwww1.tvboxnow.com
% @0 {# t% z8 v) c3 k9 Z1 vwww1.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙公仔箱論壇  g/ {( o: |  {( d5 R4 A$ T

8 ?' c/ k9 w# a+ m- t* ]公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
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8 E! K/ V2 o0 n5 O, cwww1.tvboxnow.com紹酒 1/2湯匙
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ o% K2 p6 h3 T

6 N2 z4 e7 h- y1 B0 l去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇' r/ q# ?. ^5 Y: V3 @
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。: w# i. c+ A" N

$ L. ~; _2 b6 U, |5 btvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。