[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L% y. ]! h  Z7 t* H/ Y

0 ~" |+ H' d5 ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【做法】
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4 q* [2 r( u6 C2 h$ W+ d' a4 e    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 www1.tvboxnow.com5 [: @) U; ~* C# K) C# r* U  B+ T

' C, c+ v! D+ ?! e3 ^tvb now,tvbnow,bttvb    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 % ?+ U2 m) y. S. m5 b) D6 |/ o

2 c- w0 E2 E) e8 w5 Ytvb now,tvbnow,bttvb    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb% y# t& f$ H9 l) q, F: m: m: i' A
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S) P% G( \# @3 U
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    【特色】公仔箱論壇% ~  ?4 t$ y5 W6 F
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。