[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】 www1.tvboxnow.com0 J/ q% U! t. ?  ?& w

5 K  N4 K  t4 c2 ~. r4 S: |www1.tvboxnow.com      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 ( ~1 V4 p1 O( s
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    【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb* p. I+ f( _. n+ M# |& d+ j$ l" Y
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 公仔箱論壇# M9 m$ h) w4 G4 x

- B9 g9 i% Y8 x3 _0 m  Gtvb now,tvbnow,bttvb    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 公仔箱論壇1 D7 h8 g) ~/ W
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb% |$ Z( G2 F* k/ ?2 {1 J4 r

7 R2 s' i4 k* H) a- ~) e* W. h) m    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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5 |! Q" R' P  x- {: ]# A. ^) t* L    【特色】tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 G; t$ f# t) I; I) O

6 w% u! i+ a8 `2 |         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。