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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! www1.tvboxnow.com/ L- ^( |! u& }$ f3 l1 r. Q& I3 U% @
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- j4 \, _( B; K: qwww1.tvboxnow.com材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_. e* O# C P( _) e* u- q
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
0 e0 r' U/ {& u0 Y# ]) x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-?!m9j7r+m5ntvb now,tvbnow,bttvb3 y1 a# g% T U
菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]2 U# W1 \- x9 t3 c; n) Z
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: U+ q+ c" X ~9 }調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: n% g, T+ q) n
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做法
8 n0 V& C, Z3 |6 r1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M公仔箱論壇7 _: }# t% h5 M( [4 u" q1 ]
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" L! m9 [; ^! P/ T( x9 X4 T, F8 B4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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- O2 |% d! O" f4 W9 l. M炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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