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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_公仔箱論壇+ W/ X2 o( n8 X2 {+ I* E/ A" C
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻www1.tvboxnow.com; T7 W t$ h0 O; f$ E) v
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0 h9 ]% i; B5 o- @菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙www1.tvboxnow.com) Z; k3 D! g/ p! F
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
3 F+ t; d. @9 d6 r! T3 x" F) Y公仔箱論壇做法
8 H @5 {1 K$ C2 O% jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。. h( N2 p- x/ T0 g
' h, c! {3 A- W, ]8 |, w6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x2 O/ T; t2 o" E; h: [ m
, b2 ^( \$ _; t' n5 E! atvb now,tvbnow,bttvb3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M5 l0 \. S0 d! x$ d0 s
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' I) I" j( F4 F+ P. G4 w" u! M( ]' l: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。4 ^% `) Y) u" e/ \/ x0 E- _
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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