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[甜品] 柚子茶蛋糕

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+ N0 d+ o4 J9 w' K( x8 T/ rwww1.tvboxnow.com柚子茶是 Shanice的至愛,於是她醉心研製完美的蛋糕製法,還令名模陳嘉容一試便愛上。別以為柚子蛋糕是一般貨色,這個蛋糕甜酸度剛好,而且口感軟滑!
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淡忌廉(打起) 200克、蛋黃 60克、砂糖 18克、清水 10毫升、魚膠片(浸軟) 8克、柚子蜜 100克
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做法
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1.砂糖、清水煮溶成砂糖水,備用。
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5 |$ {0 F. C, }: z# wtvb now,tvbnow,bttvb2.柚子蜜放入攪拌機打溶,備用。( Z) \7 l: @8 ]
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3.蛋黃隔熱水打至淡色,加入砂糖水、柚子蜜、魚膠片,用電動打蛋器打勻,繼續加入淡忌廉拌勻,放入心形模具,放入雪櫃雪 4小時至凝固,脫模即可。*K'@$y(f#[9Q0u5B5D'z9 M% D+ @) ?) I" W
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