$ `* |% F, x& d2 Z公仔箱論壇簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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: n7 E/ h* R$ `4 i9 S天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 3 V& I( G' u; e( M
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材料： 鮮蛋----4 隻
( r; C3 p# g* U! ?www1.tvboxnow.com天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇/ z& F7 g- x: l( S
白醋----2 湯匙
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肉醬--
# i/ D0 Y- `( M- O/ g! [% _& @tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克公仔箱論壇) n* M* @* S2 e
免治牛肉----250 克) w3 [/ j2 I8 f" {1 I
洋蔥碎----2 個( ` E) Z8 h! g, Z
蕃茄碎----2 個
$ c/ o0 u/ a2 C) I- }0 Gtvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯
. C3 F7 u2 r7 m- _2 cwww1.tvboxnow.com蒜茸----4 粒
: }) Q* `3 C+ ]# l& t公仔箱論壇月桂葉----2 片1 G; L- {% p! Y9 E( a: R: {) d( ]5 @
百里香----5 克
! I8 w, ]9 Z6 w( n, H公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
8 ]) @: B8 k% Y2 c. f# Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
9 O$ H0 M% N% I! k3 r公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ U H9 S+ X, R% [7 ~1 L
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製法： 肉醬--
3 h9 }) ]# e( ]9 A1 `www1.tvboxnow.com1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
, i* o1 s- _, F6 `' J1 e2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。8 E( ~1 }3 j& S3 Q' }+ M8 ~, C" c( M
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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) V8 N7 y" T$ V! i( l: e5 }波蛋--" D5 N6 F2 ?7 n3 V- F9 a
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
) L; H$ a/ i( g( Z3 R5 U5 L5 X2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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! ~" X* U- h$ Q/ g- k/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
, m: ^) F: H8 @: w公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb! G! ]. ~% s: q5 k$ f
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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