) O7 q) p8 T$ b K& E$ k1 C4 J' r簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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, q" m1 X( a$ d7 M6 t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 y. [7 k% ^! w
公仔箱論壇' K7 f6 q- \9 i: v5 N# y& ~
材料： 鮮蛋----4 隻
" j! c4 U, K" u7 wwww1.tvboxnow.com天使幼麵----1 包(約 500 克)
9 L4 H+ R, R9 m% a# m- a' K( fwww1.tvboxnow.com白醋----2 湯匙公仔箱論壇0 e' p4 \ s% E2 H$ W/ }; `0 R
3 q" K* |0 @9 _; dwww1.tvboxnow.com肉醬--www1.tvboxnow.com: n9 G5 n) M( @: x$ q. Q
免治豬肉----250 克
9 t& N( o$ q! Dwww1.tvboxnow.com免治牛肉----250 克
, ^, q. Q- m" a0 Z洋蔥碎----2 個公仔箱論壇- P1 ? }, N% i* L: o. H' X
蕃茄碎----2 個公仔箱論壇6 {! a/ N, W7 ^- t* P2 j( ~" W+ r
青豆粟米粒----1/4 杯
' v- d) K& w" b2 c公仔箱論壇蒜茸----4 粒
; b' c B! @1 G9 `, |0 K) pwww1.tvboxnow.com月桂葉----2 片* g; K1 k# x- C1 @' Q4 ?( I0 D* E
百里香----5 克
. k8 W8 J) j8 D4 P: ~7 u4 N9 wwww1.tvboxnow.com蕃茄糊----50 克
9 A; ~& U* L9 o7 n) [番茜碎----少許
: U) ]3 b# V8 x# J7 b0 E※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
* m" b$ t, k# n. {) Y3 E: ~www1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 {2 C" v' _6 K+ M6 V* O; @! Y
製法： 肉醬--
9 z) P. L& T% Y/ n% \: q: C5 T! O1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 @3 }9 l& Z- t# _; `0 \( D+ e" n# J
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 N2 @: F6 W0 U) V# `
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
, K) d) m# u! G9 B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y% A: ~7 D9 S; m公仔箱論壇波蛋--' L: a1 F" o4 n3 j
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。www1.tvboxnow.com( _; ^- d7 k/ x8 A4 C7 p
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。www1.tvboxnow.com0 v- [& P* d6 K: J8 y( v2 B; z6 @
& B. w7 ^# V3 @. X4 ?肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ m: E* U* Z: w$ K& p
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
! F+ C% J9 Q6 A3 g' v2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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