* Y$ {. r$ L/ P! ?/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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' Q& r6 {* I0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料： 鮮蛋----4 隻
8 N: g# W, ~# @1 z/ u/ Wwww1.tvboxnow.com天使幼麵----1 包(約 500 克)
6 R" R; ]# g; r7 \2 f8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
) {; R4 w5 H' L1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) T; w0 L' H
肉醬--
( D2 z( t" q9 ~$ R" k免治豬肉----250 克
! u+ l3 d& M) b, r& x9 \免治牛肉----250 克
; m% D" N& h& e/ j$ N( V洋蔥碎----2 個
1 j( i% a/ c7 j0 h公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
) R6 @) D: g3 x6 q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇5 G# r6 |, y6 z" l
蒜茸----4 粒
/ e/ _9 k1 F! X8 i! j u+ m tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! N- D2 a7 `6 f# ^
百里香----5 克
/ s- p) }3 Y, g+ ^: a4 L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb ` t7 _- [% E! {" V
番茜碎----少許www1.tvboxnow.com4 k, w3 h7 Z( E X1 f7 r. ~7 w' [
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 / s$ z' _, x) m. ?8 N$ \' q/ e7 I
7 _9 u" r8 ]9 |tvb now,tvbnow,bttvb製法： 肉醬--* B6 U, Z6 r8 N+ r; P* H! [
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
7 ~9 @& Y9 z& g3 zwww1.tvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇( U* H* k6 u6 k4 d3 \0 Y y
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb+ v& S8 w/ |2 Y; a/ A
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。www1.tvboxnow.com1 u$ C' g0 n: D8 W, l! o
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。7 }/ z8 v3 c" H1 M9 l/ C8 a
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肉醬天使麵--
0 y7 G+ u, S2 v$ i6 h& c公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb0 W" g5 g7 t- g; s# |3 w2 {: d
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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