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1 c1 o1 f. A/ m" V. Otvb now,tvbnow,bttvb选料
6 ~3 }$ v/ Q" K4 D& o+ N! v5 _www1.tvboxnow.com 主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
5 Q* t/ A7 Y! Y6 `! c5 ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。
! z5 I. d) s/ F1 ?. v& T* e 制法, r9 }. Y4 ]* S6 n! g
1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
+ I8 o) P) g. ]; V4 owww1.tvboxnow.com 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
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! @5 v5 Z1 H6 @) R! ~" s; l% g6 d/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
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