[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。- x1 B% e( G# _- U5 W* ~+ P
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰公仔箱論壇& R2 R8 [# [: \1 H) T! [5 Q! s4 b
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                 箱內至半凝結狀,取出。
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             2.蛋白打拌「企身」。
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8 Q; F0 |3 f7 t  p2 e4 n# E! ltvb now,tvbnow,bttvb             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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8 A/ |& H, t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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$ \( b% `$ U# E- Z% ~; g$ C            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。