簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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8 V' V- c F; ~) I0 n公仔箱論壇乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)
0 u. [+ ?- X/ [! E1 c% d2 u雞蛋------2 隻
' m# h: w- d5 N4 ]公仔箱論壇粟粉------2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J' d2 L. K* u& E; h
牛油------1 湯匙www1.tvboxnow.com5 }/ N' f5 l; c0 u) J
鮮奶------2 杯
5 _$ _9 E+ Z6 O& u+ Q: f( V; W糖------1 湯匙 4 G* w! }, o+ x8 n+ T$ D9 o
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
( N9 Z- Q6 m7 L$ T. dwww1.tvboxnow.com2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
7 p- H2 x$ u4 J" d1 bwww1.tvboxnow.com3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。www1.tvboxnow.com% S5 A3 g! ^ ?. Y" c
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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