簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 公仔箱論壇; X2 q# w# H$ g8 Q" Z
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材料： (二至四客份量)
& z* K0 h% b, E雞蛋------2 隻公仔箱論壇5 K( X' l; N, v4 n
粟粉------2 湯匙www1.tvboxnow.com' `# b0 Z* h* b5 P" O
牛油------1 湯匙公仔箱論壇1 Y q1 q* T1 P6 a0 q
鮮奶------2 杯
+ z# ?9 e& C& l- ?* z- ~# V4 U, R/ Gtvb now,tvbnow,bttvb糖------1 湯匙
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
1 v; R% k) z: [6 H N& i1 h6 _$ Z2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。4 T+ x; w4 q) S; a/ V& [& J5 P
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。# W! P# C" P) v
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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