簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)3 F$ g2 [! T$ F4 @ D7 [
雞蛋------2 隻
$ r- j" U. ^: V6 A& [' ~$ g0 r粟粉------2 湯匙
" r7 `" d( b0 f9 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) L6 p* y A. _) G, I
鮮奶------2 杯www1.tvboxnow.com( T& j- C6 B% [* X% G6 Z) R
糖------1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v8 c; s3 B$ r: [
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。: Y2 l) t7 E+ p) v$ ^
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
' N( M; o1 R# w) Mwww1.tvboxnow.com3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。公仔箱論壇& O! L1 t; ]( A& m( h
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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