[美食介紹] 香菇焖鸡块

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准备时间：30分钟
3 Z/ M) V& L: Z& v/ D　　烹饪时间：40分钟 www1.tvboxnow.com& w( |: K3 e1 t0 c! Y9 c) T9 _2 Y
　　用料： # o& v" e& d' N- \+ c$ x
　　嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 www1.tvboxnow.com7 {$ \" V9 E" [3 {! N
　　做法：
( n) v' n! X" e* F公仔箱論壇　　1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 tvb now,tvbnow,bttvb; B; H! m- L) y4 A% F3 \6 i, O
　　2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
8 u$ U) ^8 L. T' S　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 www1.tvboxnow.com" M# Z" c# G$ h  h" c+ m# }# N. {) j  G
　　4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

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看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！