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准备时间：30分钟 2 o1 {8 y- u% F' Z8 j1 w/ Q1 \
烹饪时间：40分钟 4 d9 E4 C" S- E: J( `% f! }
用料：
3 p. A( T" l% r1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
2 p. z8 R& {* |; o* u# Fwww1.tvboxnow.com 做法：
8 s' \9 |- `$ n2 Jwww1.tvboxnow.com 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
( q* h" E# `& v( `& ]6 e twww1.tvboxnow.com 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 O3 A8 h0 B3 h" a8 m
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
1 y9 V% s, h1 C T, b0 ]# kwww1.tvboxnow.com 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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