2 c3 o; ]8 L, l' H准备时间：30分钟
0 c$ X& B, \) f公仔箱論壇 烹饪时间：40分钟
+ }; J w' A8 X Otvb now,tvbnow,bttvb 用料： $ h* P5 _& u4 `! n0 I8 {
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 www1.tvboxnow.com$ `- y3 W: v6 a6 F
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 e* {8 K/ `9 r9 |
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
0 \) T7 S" A: n% O& g, t( ewww1.tvboxnow.com 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 2 h- \8 V) l) m9 _
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 8 `. H4 U9 ]3 X% L% y
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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