[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 . s% J) n" e% b/ D

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許留山的著名水果甜品. g# V0 Z. p+ @4 G. G

廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝

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九記牛腩面

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煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% ~0 p; T0 }5 l" u

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇( i$ B) Q1 g5 h1 b+ |) Z5 G/ }& x& R8 s

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 0 X4 D, L3 a1 t

著名沙田紅燒乳鴿

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 o( s+ s9 p# r

雲吞面 - t: o: p& v/ ?0 B8 {( m

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咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www1.tvboxnow.com8 @" _4 k3 y% w8 j" j) d1 l0 e" v1 i: \

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蒜泥蒸蝦2 N# Y0 V5 i; B4 u- m8 t6 [

澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面： www1.tvboxnow.com; r* l4 Q/ W2 W0 y
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 T  b; P( d( z; h. F/ S
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 u; r  Z2 Q$ }  n, g8 D7 J4 _+ K
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 G( [0 F3 R8 T# c, w
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  s4 K$ s+ k. `7 l) I
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www1.tvboxnow.com- q7 }/ T% F( U; p" {) d) l

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。   I+ H' p' @3 Y
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5 P" e7 ~% F/ C. O8 ~* ^9 V

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 C) W( d$ `
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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