香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品" W8 b$ q8 u7 u, C# ]$ O, f
# L% m7 b0 V# Q廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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/ N9 K1 B+ i2 `1 ~+ s九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 g$ H3 e% j9 p* g
- \/ Q7 U- L) C$ r; Fwww1.tvboxnow.com煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。www1.tvboxnow.com( a5 Z& ], R$ t0 t( w; d" S% D
% V) V" w- c3 s, P4 V) z9 F) o mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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" }( Y& j* N# u: V1 K# X# X2 Q+ u公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ Q- ]4 g0 D. ]
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb# d2 V4 R2 D' [ \! X* m
/ w6 N# e: i. h$ c3 J; R炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇# Y0 H, n& V3 ]) ~+ P
% F5 Q$ n% N& e1 l5 @0 K& W( pwww1.tvboxnow.com雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 _1 Y! m' J6 y
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' c7 ?5 ~, H/ U' }! X
8 b( u3 m) d. J9 j" F# X茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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, s* U7 Q0 R4 W2 j8 ?4 C' ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦公仔箱論壇1 V* n% t( I& \4 q/ E* _
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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8 |% I& ^9 s* l/ e1 b* A公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( ]2 {1 B6 z& u
6 N9 L0 j4 S( Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 J O% L. c6 K: o3 j( e( etvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
4 W5 ^% a c+ b9 K5 q6 r: G! H5 F2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, w4 [! K9 `/ w9 ~5 i& g4 M
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
# G4 D8 O' C" |/ ` \6 K公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 $ o' K. \% L. b; _
, h2 R% C, j4 Mwww1.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇& w: E% J" i2 f; X
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇+ X' a V" `- o
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" S# B, q0 {9 `: f& {. |
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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! z% j6 d' R2 D" `炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 I y: U8 c9 B5 b
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 # f+ g+ U* q8 Y! n" F# n
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做法： & U. |) |+ ~5 [: F
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
$ `- [& h4 B" P: | B; L- ytvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
9 m( k- \6 r3 f3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇9 ~- l1 q+ u& m4 Y, N* O3 n9 t% D2 R
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 " ?2 i- A' {- Q9 r& R4 E- B
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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