[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐公仔箱論壇$ D+ I3 ~4 K$ c

許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅

9 L' A# T* s" X+ ?$ I

著名的深井燒鵝 0 P/ N% m" v! K0 Y1 t

公仔箱論壇) _( y6 {8 ^9 I3 |' P
九記牛腩面

公仔箱論壇. l4 s/ y1 u7 U0 C
煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇9 c. T6 K! |5 e9 Y3 q4 I% }

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇% i5 T1 ]3 B5 j" F: T

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法公仔箱論壇2 ?; m# d* m9 d% g3 C3 C m

tvb now,tvbnow,bttvb% z* h3 j2 c# P
著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。www1.tvboxnow.com$ ^7 U! y: K2 E3 I

5 ?) \4 ~3 y" I! _, \+ v. S
雲吞面

公仔箱論壇& g S4 l5 V1 a* ^5 ^6 ]
咖喱魚旦 6 \" r, `' `: A7 R

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www1.tvboxnow.com6 t; i) ?: `1 x) m$ Z

8 t% B: j2 C, F/ W, c7 g/ Y5 u
蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 a' k' `. s6 t2 m9 m. y

澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
www1.tvboxnow.com4 H5 m  p( Y+ P7 m+ L* A
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# c7 ?7 B! J3 y4 \9 ]0 n( Q- q
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ; Y' b: }% ?% e; u$ H4 X
2、将其按雲吞的包法包好。 www1.tvboxnow.com" t- q8 V! M% n+ h$ j$ g2 M- ^0 H
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k) ]9 K- G7 l' p# h9 A( Z. b; y' P3 r
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www1.tvboxnow.com& S% l. d6 d4 \7 p  Y

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 u% J% b- x  |2 w
& s; M! u% J1 E# M+ `" W9 l
香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 $ B$ _1 i7 Y9 g) l* [

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 8 m8 Q( z6 T% C% e! J7 c0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 |+ _6 B" \
炖雙皮奶： , s8 ~; s3 p% i2 w
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 . G$ H* J3 l# b0 u/ }9 T0 t! o! ]0 R

做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 N) n9 J' ?( T, `, C1 V
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 + d& B2 `( V$ P- \
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。公仔箱論壇8 ?7 o2 K* R+ Y
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 www1.tvboxnow.com' X$ J+ _( c- ]2 t% d
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

收藏分享評分