[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, H$ i2 a5 o3 f& @; y, X5 n

許留山的著名水果甜品6 D* I8 F2 w, }6 s+ g0 L& v

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廟街煎蚝餅www1.tvboxnow.com+ U4 o8 e% k6 p9 O" }# [

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著名的深井燒鵝 www1.tvboxnow.com o7 K5 i2 {0 X

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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb: n/ C) F# ]+ m! j7 \" z7 L+ k

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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb) D' [2 E3 u. c; j, Q

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 Z# C8 q0 ?

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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& r& ~( h8 I# f( f) J9 D4 ~$ {0 B6 w6 l

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面公仔箱論壇/ B N/ F2 A% [* b

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咖喱魚旦 www1.tvboxnow.com3 a( j9 x) L0 J/ ^5 L

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 + C( {% O* S; [

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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb" I; w6 g: a9 A2 |) T# p$ t; I

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澳門茶餐廳之豬排包www1.tvboxnow.com' r! h. T# V/ m4 S

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香港小吃——雲吞面： ( ?0 x; V' ?( K& j( F3 j
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） www1.tvboxnow.com0 f$ K; Y# a( ^( u% e* n4 n. R* o
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 r' ^1 ~2 \
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S6 Z7 \2 k5 i4 D( o7 }
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 ~7 X- U8 R& I1 r- N$ w+ D% q
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 www1.tvboxnow.com# e! i8 X3 ]  c9 L" F( e& f
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& q7 m$ ^  C8 b3 y

炖雙皮奶：公仔箱論壇" ~% H) f3 k& d+ b6 `
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法： 9 m" `1 [- B% m% S( `3 \0 R  Q$ t1 J
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p1 L% p7 c1 z+ _+ Q- ^5 _7 J5 Z
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 3 s, r2 C5 V$ e3 ~  s
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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