[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 1 Y4 x. k0 i0 q5 b

許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝

www1.tvboxnow.com0 X9 `2 |7 P8 v; z0 j& Z; N
九記牛腩面公仔箱論壇0 {8 C# `3 S$ I2 R. q# Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ F# q, A: `7 z
煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb, A; k; S7 w# K- l3 \* I

tvb now,tvbnow,bttvb8 O# C# _# ~2 [6 Y, w. f a
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。1 \% b$ n s/ d8 K; _, ]7 B7 n0 a: c

0 }3 x1 U3 e9 R% \( o7 ~
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

2 l. N- P/ i; O0 ]4 c! N
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 www1.tvboxnow.com7 d D4 y" ]6 P7 }4 }

著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 z( M: A9 I5 \! V2 v: t

雲吞面

咖喱魚旦

公仔箱論壇' Z4 T+ ` _. [' u( d A) |
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

公仔箱論壇 S# J J3 \& F, `% Z
蒜泥蒸蝦

公仔箱論壇; ?- B( R( X2 s2 T! }
澳門茶餐廳之豬排包

www1.tvboxnow.com& Y, `6 d" C# w/ c: g
香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# L: O, _1 Q0 k3 H( f

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。   l' M1 s; x' T
2、将其按雲吞的包法包好。 & y. [1 H: j9 u: s! ?3 ~( o1 e4 k
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 T7 K- I( L6 e& f
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 0 u, K/ }% Z1 {3 a+ [

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 q& G1 v) n; I- O  Q$ A0 e3 P
香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
9 {0 Z3 Q. R8 |- R
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb2 W; J* _, n$ \# K: {8 w: m$ A

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 r& z1 S* Q, u6 h' N1 K( r
炖雙皮奶： www1.tvboxnow.com, U3 f* Z) M  D: n( I& x
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( s0 @. K4 Q, ?+ u

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 www1.tvboxnow.com  }5 V9 b+ d" m
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

收藏分享評分