[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb2 J- Z0 p6 R. R4 o

許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 C9 m. i9 g+ t9 F

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九記牛腩面

煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb& l2 f# l! U; D1 @+ E1 O# ?& J

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: x: r- }( U; N- ^& _0 E

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ I; g, b0 P! k) H. K) F

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, ]0 y' \) A

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

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咖喱魚旦 www1.tvboxnow.com% J) ^) P6 f" C# U. T

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www1.tvboxnow.com: S& U" V1 @7 i1 V

蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb- J6 H$ T$ A3 S9 m8 L; y

香港小吃——雲吞面：公仔箱論壇1 O6 n) z% f3 j, ]8 L0 A

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb' q6 A- `( M) n" h- L) O) D  \. P
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ! I1 }" N, Q2 A7 w, z$ {8 ]
2、将其按雲吞的包法包好。 6 q# }1 k. P  k: y3 Q2 n6 S
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 c& t( |9 S

香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇- ^4 Q* j+ c- e

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 W* a: d  H* a: a
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炖雙皮奶： , N, T. g$ {& c% k; L* s" P( ]) n
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺公仔箱論壇& n8 z  w- K! g/ C/ w# a$ O
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做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb) F! E8 Q8 l& u
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 . l. M; R0 L" M7 S; p
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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