香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb# d$ O2 s' H8 [' N. y5 z
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb: D) {2 S: B9 U( T8 e6 c, v
~2 `+ o8 m+ U2 K4 p1 Ptvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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# v" ^: l3 o3 qwww1.tvboxnow.com著名的深井燒鵝
, Y9 u' _( o+ h w8 P$ u* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 B7 q0 A- W
九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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5 v4 p, Y. {2 `% C4 G2 u$ R' p碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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0 {1 M% l& ` j& _# bwww1.tvboxnow.com本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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- ^) ~; r: }7 A' {9 Q# O: U1 B) Fwww1.tvboxnow.com著名沙田紅燒乳鴿 www1.tvboxnow.com/ l1 f& R' X6 ]% f
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
8 r" T) y9 G8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com6 I" J9 ?* g& o" Z
雲吞面
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb% J5 Z& n5 w* Z: n
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香港小吃——雲吞面： 9 b$ O& t* Y& |" @) F1 Y
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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4 i3 k7 k0 Q! r+ d1 k; L1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： " A/ F- q* f3 d, v
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 7 B3 ~; ]5 w }' M+ ]0 o7 E: X
2、将其按雲吞的包法包好。
$ G$ ^" |2 s+ N. }: T! h6 ctvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T u% r/ h: R$ S) g2 l$ o3 x$ `
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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# X: A( z- B" Z" Q M' P8 C/ w湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 ) X5 J4 |& I4 a4 k
# ~; d) \# Z- n% y9 o公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb* @% S$ m. |3 T( e
/ v; G7 d% T# G( z* h材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb, e, a. C# u( C* ?' l
1 q' m, N3 W" r l& G$ a調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 t7 g, ]! q& d
* @( f& I' R l! L) R9 H W' [0 ewww1.tvboxnow.com做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: M& A* X* ?% |1 Z
( R, j+ z; @0 ^& W5 z公仔箱論壇炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 C! s+ W. K+ z+ ~/ j( H1 q
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
. T7 @( \' |" y$ l, f& p$ @2 j+ s; L公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 www1.tvboxnow.com+ ?0 Q9 O. G- ~# ~5 Y* x% |6 b+ E1 C
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
& P! W/ \& X' H5 e$ [. ~) H; L3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 6 j: g) {3 D4 R
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇1 q, L+ `$ y0 B% I
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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