原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）www1.tvboxnow.com6 O. Z! T9 R! p9 L1 w" b
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
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& J% C. V) p" ?+ Y% V公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇3 |% z% r3 h1 b* i% `
5 `0 g# N% N5 l$ Z 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
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1 |' }% v/ _, q- w 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb2 @; K9 I$ K. c
- W! O. G4 W! F$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。- z1 {0 F& b6 K# ?' b9 C
8 t/ k0 E+ P0 H8 s/ ?9 f8 vwww1.tvboxnow.com 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。3 f, f3 j) [ p' E9 [7 ]0 }
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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