[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】. x7 L5 Z8 `5 {) e; f% ]! w
1.大黃皮	12張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( V" }: @/ z0 x8 ]/ X4 d% m0 v
2.韭菜	180公克 ' O- _' T( V" u* Awww1.tvboxnow.com
蝦仁	30公克 2 X# v+ i) X: T' ?) C; hwww1.tvboxnow.com
後腿肉丁	120公克& k8 {& A* r0 O5 x2 p
肥肉丁	120公克  j) R0 w- G5 |
冬菇丁	30公克( O' b1 O) G6 A- q; U- ~# s
【調味料】 * o7 i" Z% c1 jwww1.tvboxnow.com
鹽	1小匙 1 H2 a0 z( f- `
太白粉	1又1/2小匙 ; W9 O; w0 W" x0 [www1.tvboxnow.com
糖	1又1/2小匙 " K8 ~6 n- l7 i7 W- s
鮮雞粉	1小匙 - W& J2 a  i7 L2 _. x. d( O& @2 |5 hwww1.tvboxnow.com
胡椒粉	1小匙 8 ?5 ^; S6 E% [3 N, J2 V2 ?$ G公仔箱論壇
麻油	1又1/2大匙公仔箱論壇( m, b. F% q# m- J0 u' I8 F* V5 u% U
豬油	3大匙   }, Z/ F9 u  w- h( d* p1 l

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.