夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb. e; y1 P0 C8 g
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# M: A0 c* K& ~2 W) G1 Q1 `tvb now,tvbnow,bttvb【皮蛋瘦肉粥】4 N0 i0 ?& _& h% a( H/ c: T
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb- E7 r" y. p, a
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【生滚粥】
/ B& W% ?1 Z% K4 ? 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
. z' l! ^& \4 _7 M; ^, K1 n5 v/ n 主料：小米公仔箱論壇% ?/ U8 K* f8 Y5 D
辅料：南瓜、三文鱼
5 i! C" I0 C" D3 e7 ^www1.tvboxnow.com 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖www1.tvboxnow.com: E+ M5 K1 S3 s" t3 f* y
烹制方法：
4 K9 a( j( }$ T5 Fwww1.tvboxnow.com 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
& M1 W; x/ M( B$ @5 u& E公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。tvb now,tvbnow,bttvb( \# _7 n, w$ \6 J: C. |
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【飘香腊八粥】公仔箱論壇. C1 L3 O1 X- d3 J% r
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
0 G* b, Y# R0 x1 b; o" d# H% c公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
3 p' k" h" M. M, S y) P+ ?) i 调料：冰糖
9 U% Q: v# q5 `: t6 Swww1.tvboxnow.com 烹制方法：公仔箱論壇! R) t, q8 h- @/ H2 e. o( p
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；www1.tvboxnow.com% Q4 E8 f$ X$ H, {& o3 C6 ~& k
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
5 Y1 Y0 `4 l8 v6 I8 {. z公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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