夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!www1.tvboxnow.com X% s$ d# C ~% E8 X# G
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【皮蛋瘦肉粥】www1.tvboxnow.com$ e* k* F4 }. ?( z8 o# J
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
7 E1 J' r+ w: k2 a& i* z 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
( s8 S) y* P0 b9 ]7 e' v5 d$ Q 主料：小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 _8 h( F+ W2 D1 Z
辅料：南瓜、三文鱼www1.tvboxnow.com& Q. d. D" U# l
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖公仔箱論壇/ K* o2 T2 t7 f9 z
烹制方法：
. D5 v, c) ? }& g2 L2 _. ytvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
q0 h+ `& k# e8 nwww1.tvboxnow.com 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。- b, j( V& H( C& q. |& E6 ?# q4 t
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: ?/ j! ~5 O. u【飘香腊八粥】+ t8 x& m0 c8 U# \- r; z
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米" E7 f% F2 I, S1 q) V* }4 A/ P
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子公仔箱論壇- ]4 ^, i8 B; b! V3 h
调料：冰糖
8 r6 z* S% }' g K& [公仔箱論壇 烹制方法：
3 L4 r0 y# u6 t( _$ q1 t8 T! r. m 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；0 j2 i# `" c1 H* w
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
; k1 j- t& y- V1 ?( b& F& z nwww1.tvboxnow.com 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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