夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!0 c/ U3 |. a" ]* Q- c6 l3 ]
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& j5 l3 o! S2 w2 F% v1 r0 owww1.tvboxnow.com【皮蛋瘦肉粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' ~* Z8 d* P R5 Q; [. v. ?4 L
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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, ?, s+ D1 j) ]3 ~8 n4 M2 D公仔箱論壇【生滚粥】4 M% {- y O$ s. F
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。公仔箱論壇5 @$ h; C5 X! C! N2 ^5 X
1 J, f# h7 z* P- j4 ?www1.tvboxnow.com【三文鱼南瓜粥】
U3 @# R* t% p- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米
9 b" k. n' d. b1 e8 [1 ?www1.tvboxnow.com 辅料：南瓜、三文鱼+ s* ?) u, g/ }$ \( M
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖& i- d. W; c! G, U+ u
烹制方法：+ A, c4 x; ]* F: `, w
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；6 F3 T: x" \$ q- K: q
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 c3 e: I7 O$ h* l# R# X
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
" c2 }! K- A4 C- U3 L# l 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
8 _2 x q, w9 O7 A, G* `" c# e 调料：冰糖
# f& a% Z" S3 ~, R8 xwww1.tvboxnow.com 烹制方法：* ?1 _3 i+ L2 A( n# x& @* c* H- ?
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
( m8 l; [; _7 Y) Atvb now,tvbnow,bttvb 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
, W5 @; F( h8 }. c6 K1 q, K# `% f8 N5 u公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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