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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5 f# }# P& T. U6 W0 L$ A1 t
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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# w% L* f4 f6 l- t& J5 W5 Ktvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：www1.tvboxnow.com& y- p1 O) m+ o' h, }$ |
+ c4 I5 n3 ]6 ^8 G1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
2 E) x1 m1 p+ S: {" O( Pwww1.tvboxnow.com2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! Z& ?3 @' @0 b
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
' W. N/ B1 u/ d' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; s' ]4 q. z8 K) a3 l! Z# l0 v3 O
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb; D. v$ k" w- x9 [0 J
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙www1.tvboxnow.com' i2 i6 Z3 X4 @2 c5 ^% c$ @5 f
6 P6 c2 v& p# ]% w公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇( L; r7 \7 r. d" j- {
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4 k9 h7 D) b, b* m! |www1.tvboxnow.com4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 公仔箱論壇9 q. m9 K% S, f8 J
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; ~. s; y5 a9 _公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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3 k |7 M9 K# T ]- s: x公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 S* s$ ^: k- n. |% O) s
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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) j3 z$ R- B7 N+ ~% Cwww1.tvboxnow.com9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb; q+ n, [+ A1 s4 x8 r' V; \6 q: }; G/ B
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1 s. G8 k/ |: x$ f! ^" ?www1.tvboxnow.com10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb9 F `8 \+ v: V
% P6 I0 B# n, |* z- ]6 P 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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