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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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! |) [$ r( l4 J5 _6 f( Q公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 i0 S: W; t$ D$ v) m. k
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海棉蛋糕製法：: z9 \- V7 H3 S! F8 j; g! f1 y4 I
/ e) g' m) {4 A# ]- F: l" Z1 x1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 a1 k3 z6 q
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。www1.tvboxnow.com! m* U$ F9 y" X: ]2 R/ P
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
! M) ]+ Y: z$ l# V, [3 O7 z2 _* T a4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。( H8 r9 t- F/ e; _. T8 a
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙www1.tvboxnow.com, ?& L0 u8 h5 L; t! U
. u/ c, `* Z& m N ktvb now,tvbnow,bttvb益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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. s1 ^. V, D( F, t: u+ n+ O% Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ x# v( e$ O5 _; A
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" m5 e9 E N! ]! u ?/ z- P6 ~+ w3 x2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb9 C- F8 B1 y" o3 S' h2 q
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x& t1 k: D; L. ?
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3 J1 Y& n p, J. E8 O9 `www1.tvboxnow.com5.加入已打起的淡忌廉。
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5 l! u) n7 k7 n$ i: F: C* ^/ [7 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。 www1.tvboxnow.com, o+ j6 _- a& B$ V% ^
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2 n6 j& Y+ @2 Gwww1.tvboxnow.com7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。( ]/ M# h/ ^# x- T4 D+ n6 C, j
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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7 Y3 |8 R3 B7 Z+ W9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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