2 a1 @* p% u8 h% z& Z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )
9 @7 D2 y, k- m% N" l1 stvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克www1.tvboxnow.com( k$ p4 q9 k' E* D& E
B) 砂糖80克 + 清水50克
9 | s- v1 G) V- I' M# _ 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克4 I& F) }" {& r
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)www1.tvboxnow.com8 j* ? P5 k" I/ A( \/ |, e0 `
! p. E7 j6 {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ S$ t6 f0 J+ K
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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6 C4 W1 ~. d% y0 q. B3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇) G2 F! z! Q4 J" Z! J. G4 N
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 www1.tvboxnow.com0 D; O: _6 W& }: }
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 www1.tvboxnow.com; I4 Y& x' M! r, d& r9 M" W1 v
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 公仔箱論壇( e- A- `$ U! b+ b2 x9 R0 f
& U0 b, U' u) f" e2 ^) @% G! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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9 Q) _0 p% G r# x7 f 小貼士：
2 g3 r9 {2 R% Y4 b 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。www1.tvboxnow.com- v7 I% ]0 l: r E5 n* B- T
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。8 P8 d* a+ X/ i
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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