1 F$ M% }% u5 U5 x$ l材料：(大約16-20粒 )
/ \3 k- ^$ d$ X8 _7 J; Etvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇- c: @9 C3 @! e
B) 砂糖80克 + 清水50克
7 k7 p* R4 v, \7 \7 @" {公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
0 q \; c' r8 k/ Q) q C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)www1.tvboxnow.com% _8 m* B& \% D) m' D
5 o2 q: L: Q! q+ ]! }. M4 O5 S/ C準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 www1.tvboxnow.com& p# Q J* C) W' j q5 X. @* z
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
% w0 q) d8 D1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 m# [7 `; a1 w
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 www1.tvboxnow.com' F% y$ |6 x$ J! z0 N
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 www1.tvboxnow.com. i- L9 J- G0 O
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 R- Y2 M, b( I1 f
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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) y4 C2 }8 T; [1 G1 `9 Etvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
5 L5 V Q4 }9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a7 T$ q7 ~* z4 \& ^7 f9 z3 D9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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9 N5 _6 V* D) w7 d8 htvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：
" P" w/ ~* c7 w$ u$ `公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。www1.tvboxnow.com3 ?( n- m; i+ J, f* N
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
" M) F8 l/ A0 k& u3 H" o/ G 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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