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材料：(大約16-20粒 )
' e1 r2 `' M7 n; I公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
6 v j5 E. T5 Q/ g; v: \5 j9 O2 \tvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克 9 n8 W6 Z o3 b# ]8 Z
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
: X; ^. @: A5 {9 d4 }8 }tvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 s- l( }: ?" v8 }% D; w. h
h7 X- T4 C" m# x% ]# k R6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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/ O$ e8 I; P7 q* s7 a- w$ Uwww1.tvboxnow.com1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! ?9 N3 \. Z `0 W# e
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 ) n/ e" I2 `7 R! x) e
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 T% E3 R+ u0 ]
1 c6 |2 h" Y/ l4 u. jtvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇+ B; b+ U# e' Y
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小貼士：
2 c2 |3 v5 P; @ o% e: _, P 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb# s4 ^( f2 Q" I4 K ^
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb h# L' K. H9 L" z: a+ f3 n0 g
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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