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材料：(大約16-20粒 )www1.tvboxnow.com- H5 O4 _8 ?1 h s. [( J! c1 M6 F1 c6 S
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克www1.tvboxnow.com# u p5 N- m8 m q6 V6 P
B) 砂糖80克 + 清水50克
2 G9 e T3 A4 v9 mtvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
O- D8 T! ~$ h- q) g1 j公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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% A, R% U: @8 y# ~- ]1 b8 N" B# r1 ktvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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2 T) t O% I0 m; `+ e+ F rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( l7 {7 m$ Z" J) u. \製法： tvb now,tvbnow,bttvb# V0 l3 h. ~' }# M [' j
9 a* |0 Y. M. l公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 " x5 C# w( ~" m. E2 Z) J
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 8 j5 |6 C5 `' x/ p; D( Q2 b
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 www1.tvboxnow.com K1 g: K: _$ @1 M9 {
0 ~, z6 w$ N" O4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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_2 D/ Y0 D5 y 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇% ?7 v- q2 c/ [9 _ P8 m
0 `* a7 d ]2 M) r( J# f9 R7 Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇8 V* n ]3 `# s
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 www1.tvboxnow.com; W& e$ u, u. p1 w [6 f
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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9 b7 U$ f3 W) U& }& u/ w E公仔箱論壇 小貼士：
9 M3 u! ~, s- P) `5 N+ ?! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。. [! v% s8 C- _: L$ Y
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
# J* W; y' C' R/ w9 E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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