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材料：(大約16-20粒 )3 `% c# X2 ^+ k$ T1 y
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
4 I. S' Z+ e% x/ j& U# k2 bwww1.tvboxnow.com B) 砂糖80克 + 清水50克
' q$ G# N7 n7 t0 _0 }: x+ Itvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇5 A. _- t9 f/ c# a2 x
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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# z1 o8 P/ A& v9 K/ X& K% i' A公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量www1.tvboxnow.com) n N; f4 Q# \& s
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製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! t# ^; U6 j: Q
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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/ P9 Z# d. K8 e9 N公仔箱論壇3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 www1.tvboxnow.com4 G8 Y1 l4 A7 h) f( u/ A) X
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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1 \ p7 y7 H4 G. ttvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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. M4 } [! E4 S0 ^ U公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 ' q* ^0 t% f$ {# y+ ?
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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; D8 ], m* W2 @5 F) J: B8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 www1.tvboxnow.com' J/ }- X; d3 p! C# _
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)www1.tvboxnow.com% r* b: ]- {# q$ r/ Y F
' V% O3 p1 V% U: X: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：
# ^. v8 M3 h T) s* ?& ~0 W2 u$ c' u 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇1 u4 k- Z7 ]- P% g! ]
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
% w p0 T( F5 @+ m$ j/ \+ A 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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