[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:
( H8 `# `( B  b7 bwww1.tvboxnow.com沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb" I) Y0 o, q% g" i. G4 `
烹調方法:
; s+ G2 c, t; m( u6 [1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 公仔箱論壇1 {  [3 Z* ]' d, c* u4 o9 o
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 公仔箱論壇; a+ Z- z5 n0 n- V$ K1 m9 f
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
+ ]3 o( e% f* V: Z* p# D# }將高湯收乾。
% f' n' q1 X) n1 z$ s4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。