麵鼓湯的基本配料如下：
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昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 8 p: A2 D) Y4 x- C/ T" G T
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一杯8 n/ D/ r& }7 {
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" |2 Y7 S. s2 j1 H0 c# {% F5 }4 [
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調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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; X j" K8 \! ?, C4 z) r* wtvb now,tvbnow,bttvb一茶匙
# l2 {9 o8 g* `, v* {: S# s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油
- i8 K A" X* t- L8 |4 [+ T7 e" ewww1.tvboxnow.com四至六杯tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ k8 |" a* @( F9 f
浸過昆布或羊柄菜的水
8 y v# j/ u) ^& m% ewww1.tvboxnow.com二至三湯匙. S) i/ K9 [( ~
麵鼓醬公仔箱論壇7 ]$ x4 M( k- J; {
做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 公仔箱論壇" m1 ^- Q, B. ]5 O2 [: M
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(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘； www1.tvboxnow.com/ G+ }4 M$ Y1 {
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； www1.tvboxnow.com7 X) Y/ I; R$ Q: \7 x, {2 S
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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" q/ _7 x6 Z3 e2 ], Itvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成
! H' T/ p" M* V* lwww1.tvboxnow.com合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C' V- t e- w- v& _
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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