【材 料】 4 L2 u& [& \% ^+ k! U) B, N$ f$ f* T
全蛋 4顆 3 r7 d" W! W7 g) V/ j7 u
細砂糖 165公克
2 T& O, x$ W9 E. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克
9 W6 M5 M9 y4 I& R BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
: v2 M- `8 N+ y* T* x2 l) U. htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 & h) e$ x* h5 o4 G
小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb& h# I" c$ f9 V8 ]. ~7 A9 P$ ^& O
沙拉油 30公克
" T0 R* o! L# v- ^6 ~$ R$ q/ N1 F牛奶 40公克
7 W+ \5 q+ R8 [. H6 c: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
( I# Z( q5 n! G3 n6 K( l$ ?) Zwww1.tvboxnow.com糖粉 少許 0 g, f; U) W M" H1 Y1 Y8 H# k
打發的鮮奶油 適量
+ b m4 Q/ }! F' B0 p; r% {公仔箱論壇櫻桃醬 適量
1 @$ m9 q( F" T5 u+ N+ |. dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% z! L& h0 u, s( P7 E
巧克力 少許 # [# E6 [4 K0 ?1 ~1 r, O0 B- I
$ L5 G0 p, |; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 u' S- T- `* C0 l
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o( f+ p6 o) m ^# J! h
" Z- t' I5 `/ [6 j& o6 Q2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。( H8 O, l+ Z) v+ G4 [" K4 E
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇0 a* Q8 s6 G8 j" ]2 u
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
7 E* N5 r [" n2 K: C+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ b; a$ G+ m ~9 {$ @' i
! }" j) Y5 X' v; Z- Bwww1.tvboxnow.com8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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