【材 料】 www1.tvboxnow.com) ^8 r4 h5 {% Q( F
全蛋 4顆 / X/ M' m6 r9 {; v
細砂糖 165公克
0 Q o0 y/ N5 ]+ n! F玉米粉 10公克
2 B: q4 E- ]9 ~" L1 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
) y' A5 N% G( ^1 x7 B9 s' Y0 qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
8 z/ a) ? ]3 [& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb( S, _4 `' n. Z
沙拉油 30公克
; k {- J2 z e. T! w: s* N* r牛奶 40公克
+ {) j3 R/ E2 y, Q) K/ \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料： 2 H, L. {( v3 E! Q$ [ t
糖粉 少許 公仔箱論壇1 {5 C: `; u6 |/ \
打發的鮮奶油 適量
6 c1 p+ _ \: u) T5 M櫻桃醬 適量
& `1 K* F; d( X6 [" b; y' _櫻桃 適量 公仔箱論壇# }0 q8 ]. l" `* i# a
巧克力 少許
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5 z7 W: H8 ?0 ~1 e) e6 B【做 法】
. ?0 _' i! v/ Awww1.tvboxnow.com1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
) B W0 k. f( M _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ q5 l8 E( v! N( K
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 Y! p% Y3 U$ n
. z6 E6 d- R! X7 c& B. P* J$ utvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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6 f6 w2 \+ b" c4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& L: i9 u# O8 ?; s
5 s9 C6 _0 F% e- r" i! ?/ r5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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. H, U- K5 l4 d# b3 }" B! t: f& k6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
9 v8 M/ l7 ?1 M, {6 g3 e公仔箱論壇7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。8 w* W Z4 J0 ]) l* P# _: E
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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% B# {3 b; K5 C- i1 M/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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