【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ @. t Z, b, B( C, s) _8 X
全蛋 4顆 2 w' n, y/ {; U" q' _
細砂糖 165公克
. t5 p5 q# X' }% J8 P& Cwww1.tvboxnow.com玉米粉 10公克 www1.tvboxnow.com# \" O2 C/ _' ]) t
低筋麵粉 100公克
* a8 J7 L& F& z4 Z. F8 L可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- r; A4 B) `! q; p
小蘇打 1公克
* Y* C8 v! q% a; y1 L; K s/ o公仔箱論壇沙拉油 30公克 公仔箱論壇0 p/ M" r4 ^: S! C ~
牛奶 40公克
4 z" D( T% c$ C3 kwww1.tvboxnow.com裝飾材料：
9 k# c, e6 ~8 O/ e/ T+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
( R9 [; J3 @8 z Jtvb now,tvbnow,bttvb打發的鮮奶油 適量
: L6 I7 T- Y) X* h k9 D" g$ B櫻桃醬 適量
2 ?* C" g$ O" j) ywww1.tvboxnow.com櫻桃 適量 公仔箱論壇+ q9 z( z3 m9 \" T6 u
巧克力 少許
& f9 S, y) n/ h$ T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
& g( C( K: w9 f, k【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. _2 t4 ~$ Y& D8 V" c$ J
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
# [4 z z7 j# l8 C, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 m' G) K" h4 _9 @2 J7 L
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。/ g0 r/ e1 u% u; Y; M1 X4 W
! z& f- Q& Q8 ~/ B: m$ G& V
3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇# w f' @$ O' }" ] S' G
1 |. q9 P& j, \5 a! Z
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。9 A4 [$ ^. n. x& n W; X0 h; v8 \- t1 s
2 D, S* z) d: h0 p: Vtvb now,tvbnow,bttvb5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
6 t- }1 I1 m. K) z& {2 Lwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- g6 y- Q/ `/ `& E; {
* ~) s2 |3 l8 p8 ^! Mtvb now,tvbnow,bttvb6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 www1.tvboxnow.com- R0 P: w( M2 ^. z
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
3 C4 w; e8 M$ ?6 [2 i# z) I* C1 Awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com/ D6 O& l I3 [* B( j
8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。公仔箱論壇& u7 Z, N+ T0 O' w/ Z
$ B# x _* N$ b0 X, T9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
| 
