【材 料】
: b/ e8 {0 h* \" O$ W全蛋 4顆 % n$ Y. l* B" T6 G/ Y- _. t
細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 \/ N# b6 x8 J
玉米粉 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 I2 D, {1 i, X% w: Y! \! @
低筋麵粉 100公克
( X# t* {$ S' l" _) dwww1.tvboxnow.com可可粉 20公克
3 M' b% i+ a1 I: [, V" y小蘇打 1公克 www1.tvboxnow.com/ k) [9 {0 l" M- G$ N
沙拉油 30公克 4 z8 l' ]. U3 x% x* a" Q. L" ?
牛奶 40公克 , S9 r) ~3 T6 I* `& G4 K x
裝飾材料：
& L% D7 f! p, b) }/ [; B, g. `糖粉 少許
$ c, m, \1 G4 ^2 Q; t& O& \# Ltvb now,tvbnow,bttvb打發的鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# p' @4 _2 ?0 I- \
櫻桃醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ T; f& d9 T& I) u# a
櫻桃 適量
2 U; o) z& o% g# T/ xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力 少許 ' x3 e0 T' `& U% Z: F" X7 ?$ O
( _) C( |- g& l9 z4 C【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. m z$ \# K4 N6 R0 t, |
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
0 E& }- V. I- m0 |0 awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X e5 l. a/ m3 `& W* g! K% g
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R; g" j* j0 h1 b1 k6 }% s# r
: S F+ F! [( ~9 ^4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇 Q3 s& O% n, u- Y0 h7 Z
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。公仔箱論壇$ ^0 Z5 i8 R4 ?# k
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* _* e8 m2 L M. E# \/ g公仔箱論壇6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
, W( b& D6 J/ S4 A; c% z3 ztvb now,tvbnow,bttvb7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。www1.tvboxnow.com3 e9 R% \1 a6 p1 U3 B. o
6 I" G( B1 \) {% }) E* m1 @% Kwww1.tvboxnow.com8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
0 I2 M3 d3 \/ f: H2 v5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q3 c# A' A: ], C c2 ~" @9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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