【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 d% l$ Q' _/ S: j! V s
全蛋 4顆
) n0 i g4 X+ x6 i# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克
/ o* h0 ?( w# X R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克 www1.tvboxnow.com0 h( E4 Y2 F! l- P/ \
低筋麵粉 100公克
- q- q; y0 L- B- n! n可可粉 20公克
1 c0 _" N& x) w* \1 [4 @" Atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
5 ^% n# C- M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 30公克
. }% I# h2 Z( ]$ P5 o S- V( ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 40公克 www1.tvboxnow.com* f3 \& _7 @/ a# w" x& E1 l
裝飾材料：
% B+ |/ R2 w. T7 i1 U公仔箱論壇糖粉 少許
* a: l8 Y# Z' B" W1 d( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的鮮奶油 適量
0 P. P' J2 u0 Q7 a# t( O. Fwww1.tvboxnow.com櫻桃醬 適量
- \7 \6 p+ B9 [- E櫻桃 適量
4 Z: W ?- F" ~ R9 p4 J# w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' r6 `% v1 C) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: [( U2 w: j* Y' |5 c! }
【做 法】 公仔箱論壇; r1 F. Y ?6 ]5 X* \+ E& \
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。+ v' L! b6 _4 D+ C( D2 Q
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。www1.tvboxnow.com# @, K' s" |! M8 O+ X9 n
- Y p+ ?1 J8 q. @3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。2 o% @- z# x/ `" x: S& i
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。www1.tvboxnow.com6 x1 R$ R4 a, t' H s
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。www1.tvboxnow.com0 n8 U3 E# k9 ^$ |1 F
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
. ?" O/ z. w2 |/ z$ w7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。% U& w! z. n+ w3 {) t p, K
8 }/ a4 N6 a. @- u7 x8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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