在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 n+ G6 u) _' ~5 l: A3 n
$ _6 F- f+ Z4 o0 v% e v* K9 N這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。
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有約150戶綽號潮洲村公仔箱論壇5 c4 a6 ^$ H/ N; C; p1 y) U1 M
9 \' p" B1 |& @' T雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。8 o2 X; G2 A r c! J! z8 `/ h
$ l% A" d7 i3 F- hwww1.tvboxnow.com謝鎵宇：處理過程繁複
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根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。
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# T' s6 s0 V7 n: ~0 l該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 \; q8 p! H [
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在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 i& h7 z. v* x# s$ ~
2 g5 t! {( I9 Q$ {: `& X% A煮法多樣化
0 `6 \# V. o; E+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z4 }1 s2 J$ v4 v生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。tvb now,tvbnow,bttvb: X7 X* S) y' V8 r" F J
$ o+ w" @) X" ~0 Stvb now,tvbnow,bttvb“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”
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8 N& ^* z! F: X( @. Z( jtvb now,tvbnow,bttvb參觀香椰製作過程
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離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。
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6 `" g) e: b/ g( i9 @工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。
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& L& w, U) K$ Q+ f2 R- ]) J1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。公仔箱論壇6 _6 c, C! P+ Q Z* q
! L0 B" d2 }. O2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。* f8 f8 \6 j p; }3 d. q7 n6 l
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3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。) G, z; Q& p0 j3 w: J
5 ? {, Q& R3 W/ u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何去雙武隆？公仔箱論壇) T& n2 n% F3 E9 O% p7 E
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雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。
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若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。3 U8 N, L. e1 n c; W6 F! U f% j
# f8 J n; P& r! ^公仔箱論壇駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。
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, X4 I1 }2 k" }+ K2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！www1.tvboxnow.com/ Q; U4 K0 K/ Q& d7 i& r
1 c* Y6 M7 j; E2 M* Q* r) k7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）www1.tvboxnow.com( X$ _, y5 v2 ?2 X6 i0 |1 q* I- F
# `7 b2 k1 M+ Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 [. L! g3 o
雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
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( e# h$ c4 V8 ~! [ B' [未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！tvb now,tvbnow,bttvb: K, y i2 Y& c v" T( x) e
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雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。
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& o1 N4 x+ Y' d+ h) ctvb now,tvbnow,bttvb民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。 _3 a2 |1 p; J7 U/ r/ Q
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州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎www1.tvboxnow.com' b/ D& H6 l6 N+ ]2 ]
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& {4 d6 d, ? V: dwww1.tvboxnow.com餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 _# i6 @$ s" {4 T5 ]
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, X( R" }7 I2 M+ ]9 t) [8 K, u振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。6 d" ]5 D* X1 C2 _. b0 m
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1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。公仔箱論壇, `2 \2 h" _ ], v6 ^+ P( ]* L
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2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。. Z7 X& U2 e W* E9 P
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% o3 O( ?& [8 O( ]( i6 ?3 `" C3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）+ q2 i4 ?0 ^% F2 c9 N
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發表於 2012-5-22 01:22 AM
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