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材料www1.tvboxnow.com0 Y% ~- s4 I* A& ~6 ]
鱈魚片 1片（約150公克）
$ z! s& u3 ] U# L% S公仔箱論壇馬鈴薯丁 30公克. k2 c( }# k- g7 H; d1 v
洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 k( ^& O9 D4 s; \+ I9 K+ j9 v6 p: p
巴西里葉碎
2 O) Z' w6 Z s: \公仔箱論壇適量
4 t; v+ g! W1 _www1.tvboxnow.com全蛋 2個www1.tvboxnow.com8 i. A: k$ s6 _- f
中筋麵粉 20公克
. j: }7 X' J. p+ etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 30 cc: t* o4 m4 G& c* A4 ?' `& Y+ y8 q
牛油 5 cc
5 _2 [3 _/ l6 |8 F' `2 i, P. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 B# }! a' b% r/ L, f
調味料
1 A+ N% l& F/ C6 s+ J5 h鹽- [ h4 t! f3 F- z2 `6 }- r
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 d" b; f, s8 g2 ~' K
白胡椒粉公仔箱論壇1 S: c1 c! x8 Z2 @
適量
) V4 W) K) o# L' A% f公仔箱論壇白酒 20 cc
_6 Y; T0 y2 s v! H% ^公仔箱論壇. \ N: o+ T- G7 _7 U) z$ H
7 d- `+ f o4 _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' v6 Q$ e7 \9 W& S% o
1.全蛋打散成蛋液備用。公仔箱論壇- m6 B! k7 n6 ?4 S
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' r9 Y- ?* ^7 d& _3 Q
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, V& M- W; S# b
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
1 H3 z4 ^. h# @4 r. Z2 X) Y% Rwww1.tvboxnow.com在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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