1 D4 U( ]& o' V* x2 m8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- ^1 z6 F6 s$ T- f# r& }鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇. v9 n) f# T+ V# \
馬鈴薯丁 30公克
$ T& N) F) h5 c" _( R9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W V) }0 W: {: C
巴西里葉碎
" ]) X4 v& x C Z' }$ ~適量
2 M4 _% l0 U* ]7 X2 ^5 Z全蛋 2個
- @/ ~4 F7 o7 G* u+ F5 y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克www1.tvboxnow.com2 l5 N9 ^: \4 n, W! h6 X, m/ }
橄欖油 30 cc
. q7 F# g1 a- [& v0 F, `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 5 cc公仔箱論壇* Q! U; [! p( I1 t
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調味料
4 e1 L {0 g" z3 _公仔箱論壇鹽
0 H+ ^9 ^9 ~' Y* owww1.tvboxnow.com適量
6 {6 g# t5 [: [7 M$ O5 c" {tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- [9 W3 v6 H# P2 [
適量
3 G$ `: Q7 O* N- o; [' Btvb now,tvbnow,bttvb白酒 20 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# Z8 V- L9 g5 C I" I
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- e$ V" V7 ]5 y' S: C! `+ p# c2 Atvb now,tvbnow,bttvb作法
% h Y, k, s. A, f2 Qwww1.tvboxnow.com1.全蛋打散成蛋液備用。公仔箱論壇( P* { Y; Z; V& b9 H6 A
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [" o) U! f3 b, P% F
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。公仔箱論壇% m- Q: S9 V7 p3 }6 R2 f
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
* S0 m3 D3 l7 ~) b6 Swww1.tvboxnow.com在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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