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材料：
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( W9 E8 v; i/ g; A# K蝦仁 一兩
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/ A2 B9 H. Q5 l# Otvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩; j" \: }; G$ h4 v9 [ P
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帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% w. ^% \: W9 |: g
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蟹柳 三條
`0 S0 H+ X/ O# O, n) o2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! s5 N0 B8 N2 N4 s7 P
洋蔥 一兩半www1.tvboxnow.com" Q2 o5 W( m$ O7 p V
8 ^# B3 v& q9 Z8 t- Q1 q$ s% J2 d蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C5 ]3 `% o& `( F/ Q
6 U0 E# d# t7 t3 p1 `. P黑胡椒粉 少許
# f8 H; w) ~ T/ t' ptvb now,tvbnow,bttvb! E4 r, s) d. d8 F0 J" ]
牛油 一湯匙. M+ j" c& Y9 A3 u
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鮮奶 二碗半
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$ R+ ]3 ^ L7 T4 Vtvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片' M) }( }1 W' H+ o% X
7 B/ X, }0 R [" m2 ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙
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' r6 c/ W9 @' W4 }) b白飯 三碗) V! _3 M) W& T* e3 M" ?
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做法：www1.tvboxnow.com: z* x, v2 j0 y
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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+ L; F$ u* @+ }, R6 l, f& h3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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) [2 k% y8 P l* T$ f# T* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb# C0 s/ X$ x0 }5 Y2 g# z
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 K( r$ @1 U. \
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& v8 D* z0 f! s! v2 N這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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+ Y5 W( Y7 G q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。www1.tvboxnow.com3 }) E" l( y; [
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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