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材料：
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4 r' _$ j. {; V* l, c9 V$ K) d0 G- x蝦仁 一兩% h: B( Y9 L9 I# |2 F9 i
7 b3 I2 h S0 A1 p公仔箱論壇鮮魷 一兩
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$ H4 i9 H' s8 D! a, Jwww1.tvboxnow.com帶子 一兩
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蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb: m; a4 x$ p" x& I
* N' U/ Z t0 i. a! \% V洋蔥 一兩半
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* z" }. B9 q1 L8 I9 J蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j' q; P5 K4 Q* _
& L$ e6 N6 ^( d* P& u! E( w2 _9 Q黑胡椒粉 少許, O4 b& d/ X" y3 E& a
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牛油 一湯匙3 k/ x V. c! G0 S( k
0 f; v: l7 @4 b* s5 X- j9 g5 y公仔箱論壇鮮奶 二碗半, G9 d1 g7 X1 z7 J: {$ _
9 X7 M x& }8 }5 ?1 h卡夫芝士 二至三片
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) p9 B' o; Y$ f E0 `; u9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 兩湯匙公仔箱論壇. Q, b% z- `) H+ E# l
! Y9 D" ~/ |1 W7 X/ E4 Ttvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗公仔箱論壇, Q9 j' Z0 X/ K j' V
$ Y2 l* |1 u0 U" X做法：公仔箱論壇, g p, r) C/ Q. ?9 {
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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+ U& {% Q/ s- q公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
+ p! p* {$ `8 O3 c; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。www1.tvboxnow.com! E& \/ a( D9 J; u% C; {8 j7 y
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇6 w( I0 `! X: p/ b( h
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* o, R5 K0 e) r$ g0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇" P5 y: s& i3 \' C7 C( ]6 d
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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