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5 |( D- H0 _; S, l$ J# dwww1.tvboxnow.com蝦仁 一兩公仔箱論壇" e: P6 N7 q: b
1 B# [& F) e/ y( B) i) U% \& Atvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩
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. C' Q, K- c7 a- {$ m帶子 一兩
, n/ M& K. h: C) k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 u' n6 L) W% o- B! x
蟹柳 三條1 u6 o# g' J) H: K- I. a
- j M# E+ z. e3 }# Q, a洋蔥 一兩半
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9 B6 U7 |8 ~) S蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許
8 N J/ C8 `7 G4 b0 r, q8 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 e# X+ A, y# I
牛油 一湯匙
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' l" ~; C. G- T1 f& N, K- O: R0 atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片
2 l+ W3 L, X$ I4 m; x3 I2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 }5 s* G% W! Z
麵粉 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. M, w- Q. E/ g( }7 I
3 g X/ T/ Q9 C/ h0 W |/ v. k* W& y白飯 三碗3 `$ h; N: H: e) w; C L
# W# C, d: _5 x) t7 }7 Q- C公仔箱論壇做法：/ T$ K( @3 u" p. U T8 ^- T) f
: p8 z6 p. N6 o8 D0 J! z9 [( Y公仔箱論壇1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水9 Z0 Q, ^% P% A! ~& t5 G. _
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
# e& _+ j2 c4 i6 F( l% z, ^" e' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。$ M4 C6 A4 C) \5 v" U
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小小心得：www1.tvboxnow.com% ?& Z4 p! o9 X# Q, U5 q
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。9 }! {0 E+ s8 q, w
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: V$ ^6 C" s# e& g公仔箱論壇這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。www1.tvboxnow.com" S- s$ l1 Q' p8 g8 M* U% y9 ?
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3 h/ z' X6 ?6 `& a" l$ l, ftvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。www1.tvboxnow.com- m% X) T$ O9 A0 p! }* M( T
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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