到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
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+ w) I! R/ N9 U9 }! w公仔箱論壇上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。tvb now,tvbnow,bttvb& S# p- Y' M/ r$ G* A/ g2 D
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參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。www1.tvboxnow.com/ ~, i) `9 i" g. c% X% U
. Z5 o8 U; ]' a午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。
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% B; v& D; Z- M" P+ T( ~1 f1 G- Ywww1.tvboxnow.com大廚教煮優質食材tvb now,tvbnow,bttvb, b0 G& S2 p0 v2 B8 Y R
Fusion Gourmet食晏錦囊% S" n1 c* W! o9 z' X
人均消費﹕135元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: x# X4 R8 T, J/ l/ A
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00www1.tvboxnow.com) b% x, H, G3 T0 ~
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10
* r* M2 P4 U) r3 s座位數目﹕約44個www1.tvboxnow.com# i4 t% M1 j; M6 ?& L
美味度﹕5★
- m9 ]4 j& e" T4 U. k! n/ L' s公仔箱論壇划算度﹕4★
$ W( u6 f6 l0 l整體評分﹕5★
q0 K( P' r' E {: N$ Z" l5 |4 ewww1.tvboxnow.com地址﹕上環文咸東街柏廷坊
# `' n z# S8 |- B7 d註﹕設加一服務費
6 U5 C4 s9 B9 m6 T$ l; C+ ~（全版評分最高5★）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# Z4 ]9 h$ K+ C3 ?
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發表於 2012-5-23 02:07 PM
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發表於 2012-6-19 01:01 PM
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