材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
' W1 `4 Q d) Cwww1.tvboxnow.com 1/2 個薯仔Ba
' N, Q X$ z D1 x* ^ Y公仔箱論壇 1/6 個洋蔥Y(5`0/tvb now,tvbnow,bttvb# O4 O2 J# }% O1 F: t, m; k
1/2 條西芹 _, k' [. V) n R4 d: {: y
10 克牛油75DkRp; c' W8 ~) e- N9 o
100 克鮮奶[/ |8 S' O# N8 P. j2 P+ [
1 小粒蒜頭8T
! V' Y5 d t, I& f# z6 F$ A) J 1 片乾月桂葉IW-0KWwww1.tvboxnow.com# @* z; G" p" v' ?) N
2 大湯匙麵粉4
9 t' H5 k& M+ a0 ], z 白酒少許)www1.tvboxnow.com' M& J# s$ Y9 x8 a
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& a; @! K( Q' L
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
* `& w8 Y' _/ b% m5 h公仔箱論壇 (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
1 }# c. M' @" N+ Q3 D i! X# B: c6 ]1 | 肉碎。fEwww1.tvboxnow.com& O2 {# F4 A* ]$ d2 V$ t
(3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
0 J& U% o! ^0 d' Q8 L0 S公仔箱論壇 (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
: x) d9 z" Z9 P8 X2 Z: M 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@0 j6 X9 u' D. A8 R
(5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH公仔箱論壇2 I" J( F5 y) H
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!) x* T# n5 o5 n
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
2 [2 G, @* z; ]7 T$ _8 t- T6 awww1.tvboxnow.com (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf
w2 R" \( U# D* owww1.tvboxnow.com 內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t
; q6 C3 o1 s0 `) y$ R 途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
$ J: V" I& l. K$ P2 F V# z0 N3 ytvb now,tvbnow,bttvb (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp): t/ b4 _; \$ W3 c7 S7 z% O
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
2 z2 n1 l0 Z4 F" s' A; \- ~ b6 C) A; \tvb now,tvbnow,bttvb 勻，沸騰前即熄火。P""^B' I( S- U. S3 R k
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile公仔箱論壇+ H; G2 S% t, H- Z8 k
成。d|公仔箱論壇; M; [: P; m3 |) l3 s6 d. X/ B' v1 F
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 % K7 \# l( M, T W( P
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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