番茄炒大虾
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" ~: h, @& J$ f3 _1 A( u9 \tvb now,tvbnow,bttvbDIY烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb& E) t, G; E$ |5 a9 ]0 h, a( D! j% \
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
- E% a, i5 L+ E8 r2 ]tvb now,tvbnow,bttvbDIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)www1.tvboxnow.com8 U a9 A& P# p% |8 B0 ^: i
. W5 A) n3 h3 x6 gwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( z) l1 P1 L9 T& K
第一步
3 q7 n* z; V2 {tvb now,tvbnow,bttvb番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步
& I9 o# ?+ k" ]$ q# K/ b( c0 Ztvb now,tvbnow,bttvb烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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[' ^4 l3 N# t9 F& }公仔箱論壇第三步
e' ?8 [: D. F! ?* z* d! Q倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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) |: U3 i; \6 ~/ n2 @2 a( y3 s5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步
+ J6 L! t. M" Q8 b* s+ m, H+ V3 A$ f/ D公仔箱論壇加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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" G* a0 q7 L7 f6 W5 v, l9 \" S6 Twww1.tvboxnow.com第五步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p+ p8 S. O( J% ?$ f8 f( u5 j
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( B2 Q3 ^. s# s, _6 C- U, o
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- U8 i8 w- \5 |9 V' O/ m$ h第六步
8 S2 I! V( p w; a4 @1 U续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。公仔箱論壇. `. x" O7 S. Q8 f6 C; B
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番茄炒大虾厨神贴士www1.tvboxnow.com/ @; j* o+ }0 [) d* U0 d
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
/ n% o" l: I! Q1 g0 v& p) ~/ V2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。) m2 E! \ }2 t8 W7 K
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
% J' U6 z( w. m7 s. @' }9 n- I4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 ]' p) p$ l6 x# J$ E
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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