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醃料& S" u( m' N5 X4 [1 u
2 a4 p6 F Z, {% W8 y公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量www1.tvboxnow.com) i; y- j( z9 a! z0 v
, o8 {7 x' _ w1 Q 蒜頭（切碎） 5顆
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1 n3 n! v Z" X Q# a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ S, e! F1 b4 ^ b9 M: w
$ o8 F( n- d1 [1 }, a1 c 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 W6 E6 d4 T* E" c
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粉紅胡椒粒 10粒' W. b% K8 P, S- N( N
5 T# v1 f. `; a5 ~8 M. {8 m公仔箱論壇 綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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2 U, r0 B: [/ X. p$ c \ 做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。* W4 B: C7 y1 Z$ L7 J- _
j4 U6 k' h: W7 @$ N2 f" k* S5 f 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。公仔箱論壇' Q; I5 f1 O# r. D; w/ R- |3 Q
8 o: U3 n) ~: e# Kwww1.tvboxnow.com 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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: ^5 }+ U, U$ L* t 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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