材料6 `. I2 j5 U6 ~9 ]; d" @- I
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻( |9 {' P+ b2 W! o) q$ X
' f6 `# k& [; h: J3 R. d. i 醃料
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& k# Z* y+ H7 B' ^# L) ~ 紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆
3 A: ^$ W6 M$ [/ s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m6 k7 q5 z% |7 X- b6 [/ C9 Nwww1.tvboxnow.com 洋蔥（切粒） 1/2個0 y1 O) s& }% R* \/ p
* p' L. e+ y9 F$ k, Rwww1.tvboxnow.com 奧勒岡 2湯匙# s- W- G7 H# i
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海鹽 適量+ \; r# i' G/ O1 f4 l4 A6 N
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黑胡椒粒 適量& f+ }4 m( A. N" H/ }8 f
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粉紅胡椒粒 10粒5 E' I. F, k6 @- P, o
8 {& s {! n5 m& @* o7 [- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 綠胡椒粒 5粒公仔箱論壇: F+ G: e$ m" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 j9 f# ?7 I7 g& F! W% u
白胡椒粒 2粒
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' m f8 J4 b+ |- m N1 B 橄欖油 4至5湯匙( ^9 N$ o4 j8 w( k- y+ u
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做法% d! E; }, f9 F
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。公仔箱論壇8 ^9 y5 B: L% O. c7 T. L& T$ i
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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" m4 d& O \& }1 i, `/ dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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