获认证吸引马来顾客 华人餐厅严守清真条规
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■ 亚三屋美食专坊是怡保其中一家获得“清真食品”认证的餐厅，除了华裔捧场，也吸引到不少马来顾客光顾。5 T% t! Q: \: f( x) q
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（霹雳‧怡保2日讯）在怡保，获得清真认证文件（Sijil Halal）的华人餐厅並不多；持有这认证文件的业者都得遵守当局设下的条规，以便每年申请更新认证。
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, H- ]+ [, N' U* B- X4 K怡保一些受访的餐厅业者表示，他们都遵守该局的条规，所以成功吸引到马来顾客光顾，並建立了口碑。
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( Q7 L7 K. T9 J0 J% V1 S9 L罗国桉：每两年更新执照tvb now,tvbnow,bttvb" f7 a$ F" U3 T" k
E! ~9 p0 z- |: X( U1 |tvb now,tvbnow,bttvb亚三屋美食专坊负责人罗国桉向星洲日报指出，该餐厅2000年起成功申请到“清真食品”认证，至今已有12年了，除了遵守当局的条规，也將清真標誌贴在餐厅內。tvb now,tvbnow,bttvb$ {' i, \# L6 p; Z0 D7 r. C
* R3 F. o6 a0 s: Ttvb now,tvbnow,bttvb“这標誌让穆斯林顾客建立起对我们的信心，所以我们的顾客群，除了华裔，也不乏马来友族。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& b# n- w1 T# v: r0 V
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他指出，向当局申请“清真食品”认证时，需要准备的文件包括商业註册证明、菜谱、供应商的资料等，也需要参加课程，瞭解“清真食品”的条规。! d! R: P' X" y' C# T. s
5 i8 @2 Z, a3 ?% Atvb now,tvbnow,bttvb他说，“清真食品”认证执照需定时更新，由於当局对该餐厅投以信心，基本上需要每年更新一次的认证，该餐厅获得批准发出两年的执照。7 G" e+ v2 y2 [* D1 Z- c9 a- C4 k
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林良恩夫妇：当局不时突检確保守规6 Z3 l& i" s* c( Y! j( R: _4 h8 h
2 ?- i0 x R0 q) X" ~: Hwww1.tvboxnow.com林良恩夫妇经营的Ola Ola Cuisine，大约於2004年便申请到“清真食品”认证，至今已有约8年了。
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林良恩说，他们之前在太平经营餐厅时，曾有相关单位的官员来询问他们，是否有意申请“清真食品”认证，他们就提出申请，並获得批准。0 r1 `9 `2 j8 F3 U$ M; W9 U W
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过后，他们搬来怡保经营餐厅，也一样保留著“清真食品”执照；由於一向来都保持信誉，所以现在是每两年更新执照一次。tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 n- d# w U, a; c* m B8 z, D
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他透露，有关当局会不定时派人来进行突击检查，以確保业者遵守条例。
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/ D+ \3 y& _) Z" F0 u该餐厅曾获得怡保市政厅颁发A级餐厅认证，也被旅游部配合霹雳州旅游年，列入介绍本地餐厅的手册里。
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發表於 2012-6-3 01:23 AM
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