* A" o/ u3 f. d% q' f& z8 O7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（两人份）
. K. X8 o; M8 a/ [+ S$ U公仔箱論壇 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
$ ?3 H4 u$ k7 C: Kwww1.tvboxnow.com 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
9 u6 [$ H- S( _* I8 n% x3 wwww1.tvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ X: A) s X/ X: ~% X
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1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。9 B- A! V- L- W2 U
' d( _! q) j7 b* n5 X [% P- V2 j2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。 r. |; f: u+ r& P0 w# \
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3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
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4 a5 {1 r- }7 j7 m& L+ r$ `% u4 r, k4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
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5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。www1.tvboxnow.com* B. L4 [8 N) d3 p7 m
3 k7 D1 o& a3 U. h+ N& o* ktvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
3 O) l, _- N0 m' z$ w( Y. l4 ~/ k4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
$ D8 P, |2 ~* K) x" X2 L- t 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。8 ?$ A" |, R" _7 O$ P( w( x) |
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。- j0 `) d+ T J
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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