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8 t$ `; H8 b v7 \! T! P5 L' c" Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜tvb now,tvbnow,bttvb. H# D% h4 H. ]
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的$ [- [( |( H- ~+ F) c8 |/ b
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。& W# O: Y2 h2 L
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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% J) q& M% n2 m+ V; Fwww1.tvboxnow.com葱姜也切成丝 + f0 b6 g: N* x* ]( U/ d, u% C
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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$ Y- S" m& Q/ z' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。& j0 [2 f& O# e/ ]5 d
- k2 U3 c8 S% C8 x1 _: e. w! xtvb now,tvbnow,bttvb焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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# \" h* t, G7 U" Z7 }& l. ~3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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( ?& ?- v. O0 u# n f4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； % r3 j1 l9 @0 N4 I. Z
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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